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谢灵誉一瞧,上?面赫然写着:爱去?不去?。
“那你们三人就在崇文馆用朝食吧,若是往后想去?了,再同我?说。”谢灵誉说着,组织其他孩子排队。
冯巍然觉得氛围怪怪的,下意识去?看白敬禾。
白敬禾做口型:我?死?也不去?。
于是冯巍然冷哼一声:“那我?也不去?,我?就是饿死?,亦或者吃糙米肉渣,也绝不可能反悔!”
谢灵誉把一切尽收眼底,不禁无奈扶额。
冯巍然真的挨揍没够,被白敬禾坑多少次了,怎么还没长记性呢?
这嘴可真是,不张开都不知道自己还能再吃多少亏!
第37章【037】
把这?仨小孩留在崇文殿这边,谢灵誉不放心?,于是让另一位教书的老师管教,他则是带着太子等人去往典膳内局。
蒸屉摞起老高,蒸汽呼哧呼哧地冒出来,庖屋里格外暖和。
这?蒸饺与蒸包子类似,没什么难的,于是宋如羡自?己看着锅,姜翘则是去招呼孩子们就坐。
没一会儿,冒着热气的蒸饺出锅,不同口味的蒸饺分开装盘,连同姜翘做的各种小菜以及酱油、醋、辣椒油,一同被端上桌。
时隔一个假期,大家又同席用餐,自?然有说不完的话要?讲,只是每每开了一个头就又断了——无他,全都是因?为这?蒸饺太香了!哪里有工夫说话呢?
咬开蒸饺又薄又韧的皮,里面是弹弹软软的馅儿,稍稍一晃,还能感觉到?里面有汁水。
梁劲松着急,一口咬下去,被溅出来?的汁水烫得不行。
一旁的言仲溪却机灵,他只咬一小口,放掉憋在蒸饺里的热气,然后又慢慢等着汁水温度凉下来?一些,这?才猛吸一口——“吸溜”一声,混合了香浓脂味与香鲜菜味的汁水就下了肚。
言仲溪吃的这?一个,是羊肉芹菜馅儿,芹菜本身味重,能压制羊肉的膻味,但一点不留膻也不妥,于是姜翘放的芹菜不多,如此?肉多菜少,肉馅还能抱成紧实的团,这?便是刚刚好。
言风裳与言风棠都喜欢牛肉,因?此?首选了牛肉萝卜馅儿。牛肉与萝卜自?不必说,相得益彰!那扎实有嚼劲的牛肉是细糜与颗粒各半,因?此?口感与肉香俱全,萝卜细碎,完全融入肉馅之中,表面看不出萝卜,却能感受到?萝卜的鲜甜。
本朝早有骟猪技术,因?而大多数人已经渐渐没那么喜爱膻味重的羊肉,反倒更喜欢平凡的猪肉。猪肉大葱馅最常见,也最难有独特味道,但单单是够香,就足以让孩子们吃得满嘴流油。
至于崔雪娥,她不怎么吃肉,平日以素食为主,吃的则是姜翘单独包的素三鲜馅儿蒸饺,她饭量小,姜翘只调了一碗馅儿,包出来?的分量刚好够她吃。
看着简单的香菇、木耳、胡萝卜,在姜翘这?双巧手的调味下,也有着不逊于肉馅儿的美味,尤其是这?素三鲜咬起来?微微爽脆,香菇会在被咬断时再出汁水,木耳则是有“咯吱咯吱”的脆弹声响,谁吃了会不愉快?
各人吃蒸饺口味不同,蘸碟也不同,辣椒油、醋、酱油任意搭配,偶尔再来?几口凉拌小菜,忒幸福!
终于吃到?饱,言风裳伸了个懒腰,慨乎言之:“且不论这?洁白蒸饺里每一种馅儿都惊喜,怎么连小菜也这?样?特别?蒜泥菠菜瞧着翠绿,一丝草涩味儿也没有,红油豆腐泡更是喜人,酸酸甜甜的,还有一丝香辣!”
谢温德放下筷子,道:“想?来?这?蒜泥菠菜的做法也有门道,父亲曾为我做过,却非这?般滋味。”说着他还向?谢灵誉笑了笑。
谢灵誉捋了捋胡子:“你呀!嘴怪挑的!”
姜翘解释道:“这?菠菜里,有一种叫草酸的东西,不但影响味道,对身体也不好。焯水过后再用干净的水淘洗一遍,就没有那草涩味儿了。”
孩子们纷纷点头,谢灵誉却若有所思地把目光落在姜翘身上,良久不言。
热闹又愉快的一顿朝食用完,谢灵誉顺便将这?学期的课程表交给姜翘,而后就带着孩子们离开。
姜翘坐下来?,展开经折,其上以一旬为单位,写下了年假以前的日历,孩子们每旬的末日放假,因?此?有时要?上九天?课,赶上小月的下旬就只需要?上八天?课。
这?课程表既标明了需要?姜翘授课的日期,又方?便姜翘为孩子们准备膳食,姜翘看完,立刻妥善收好。
昨日答应了要?给澹台勉闻做肉松小贝,做一次肉松怪麻烦的,于是姜翘决定趁着今天?下午有空,多准备一些。
肉松要?选没有一丝肥腥的猪里脊,连同去异味的姜片葱结放到?锅中煮,熟透后捞出晾凉。
撕肉松丝可是个挑战耐心?的活计,姜翘与宋如羡边聊天?边撕,花了一个时辰,才把这?一盆的肉全都撕成细丝。
肉松要?的就是咸鲜味道,因?此?不宜过度调味,加生抽与细盐即可。
搅拌均匀后,宋如羡生火,姜翘选了一口保养得当的生铁锅,当中无需加油,就可以把肉丝放进?去翻炒。
没一会儿,肉丝变得微微发黄,也逐渐蓬松,姜翘就把肉丝取出,又手动撕了一番,让这?肉丝更细碎,才继续回锅小火翻炒。
炒得肉丝颜色明显变成漂亮的咸蛋黄色,不见明显的丝状纹理,更多的是柔软散落的肉蓉,这?便是水分被炒干了,可以出锅密封保存了。
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