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第194章 搓盐（第1页）

吃饭的时候，苏青鸾看向苏广福：“阿爹，待会儿帮个忙呗？”

“怎么？”苏广福掀起眼皮，“顺了我一坛烧刀子不算，还想诓我别的？”

苏青鸾由于方才一直用烧刀子搓猪肉条，呼吸间吸进去不少高浓度的白酒蒸汽，所以这个时候还有些微醺，脸颊也有些发红，说话拖长音有那么点撒娇的味道：“可是剩下的半坛子我还回去了嘛~阿爹你就再帮我一次呗~”

说着想要去拉苏广福的袖口。

苏广福到底还是不习惯同儿女这般亲近，把自己袖子上属于苏青鸾的爪子拉下去：“好好说话，别动手动脚，那么大个姑娘了，动作稳重点。”顿了顿，到底叹了一口气，“说罢，要我做什么？”

苏青鸾努努嘴，倒是不执着于拉袖子了，乖乖坐回去：“阿爹去河边弄两块大一些的石头呗，就大概这么大。”苏青鸾在面前比划了一下，“我要压住腌肉，这样可以更快入味二……嘿嘿……”

最后那笑声冒着一股子傻气。

杨氏看向苏青鸾，看着她小脸儿红扑扑的，说话也同平素的神态不甚一样，用手贴了贴大女儿的面颊，杨氏惊呼：“诶唷！有些烫啊，莫不是发热了？”

“阿娘，我不是发热~”杨氏方才一直在用凉水洗菜，现在的指尖还留着几分凉意，苏青鸾觉得冰冰凉凉十分舒服，干脆把娘亲的手贴在脸上降温，“就是方才用烧刀子搓肉，搓得时间太久，被熏得有点醉了而已。”

“诶呀，那你还做什么熏肉，明天再说，今天先去屋里歇着！”杨氏说着就拉着苏青鸾，不由分说把她拽进了屋子里。

“可是石头……”

“知道了知道了，待会儿让你爹去河边拿，保准你明儿个醒来就看到！”说着，杨氏把苏青鸾按到被窝里。

不过苏青鸾毕竟不是真的醉酒，不过睡了小半个时辰，就醒了过来。

走进院子，杨氏正坐在夕阳的暖和色的柔光中处理明天要用的下水——考虑到柳芸娘还是个新手，他们这边的下水还是按照以前的量来处理。

听到背后的响动，杨氏转身看过来，手上的动作一顿：“诶呀，大丫你醒酒了？要不要喝水？……你阿爹带着弟弟妹妹去河边了，可能还要一会儿才回来呢。”

苏青鸾闻言摇摇头：“阿娘别担心，我已经醒酒了。”

见杨氏在处理下水，苏青鸾想去帮忙，杨氏摆摆手：“你去歇着吧，阿娘来就行。”

“那我去看看那猪肉条怎样了。”苏青鸾转身去了灶房外面晾猪肉条的地方。

那里的地面已经滴落很多渗出来的血水，滴滴答答落在肉下面一片，形成暗红色斑驳的痕迹，看上去有些骇人。

不过苏青鸾摸了摸猪肉的表面，看上去却十分开心。由于刚才她小睡了一会儿，让猪肉表皮完全干燥了，凑近了闻一闻，猪肉表面上的那种腥膻味也由于被白酒反复揉搓，只剩下淡淡的酒香。

苏青鸾把那几条肉拆下来，放在大盆里面，又端过来铁锅里面炒制好微微泛黄的盐巴，在“搓酒”之后，又开始给猪肉条“搓盐”。

虽然猪肉经过一段时间的晾晒，表皮已经处于略风干的状态，但是在盐巴的吸收之下，慢慢又有水分渗出，使得表皮上面粘上了更多的盐巴。

苏青鸾把每一块肉条的每一面都沾满盐巴，最后还剩余好多，她也不急，干脆把剩下的盐巴整个倒入盆中，把猪肉的缝隙之间都填塞的满满的。

等到把所有缝隙填塞完毕，又把剩下的盐巴整个倒在肉条表面，把肉条整个“埋入”盐巴里面。

这时候，杨氏端着一大盆下水走进来，探头看了一下，感叹道：“这么有排场的腌肉方法，以前只在富户家看到过，想不到咱家也可以用上。”

苏青鸾听到阿娘这么一说，笑道：“会越来越好的。”希望不就的将来，全村的乡亲们都能这般“有排场的腌肉”。

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