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第十七章三更（第1页）

熟客们知道云娘做的糕点果子味道好，见又出了新品，忙上前来瞧。只见那竹牌子上写着：蟹壳黄，一文一只，九文十只。

探头往里一瞧，只见是一个个金灿灿胖乎乎的小烧饼，尝一口，更是了不得，酥酥脆脆，里头还带着馅儿，真是越嚼越香，越吃越想吃，三五个下了肚，还不见够。

这时，云娘远远瞧见踱步而来的石老夫子，笑着招呼道：“石夫子，您来啦！新出的蟹壳黄酥饼，可要尝尝？”

“顾娘子的果子，老夫怎能错过。”石老夫子把头一探，“吆，这烧饼做的小巧，给我来五个尝尝！”说罢，就在一旁长桌上坐下。

这石老夫子是隔壁碧山书院的老学究，如今也是云娘茶摊的常客了。

云娘忙亲自上了一碟烧饼，三个咸口、两个甜口，又盛了一碗绿豆粥：“这烧饼有些干，您就着粥吃。”

石老夫子往桌上一瞧，只见这烧饼个个状如螃蟹，色泽金黄，捋捋胡须点头道：“果真是如煮熟的蟹壳一般。”遂伸手捻了一个入口尝了尝，顿觉口齿留香：“妙哉，妙哉！”

石夫子一口气连吃了三个，又喝了半碗粥，才放下碗摇头晃脑起来：“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下。停车下马疑相问，玉人笑指蟹壳黄。”

旁的茶客听了，笑道：“石老夫子好雅兴，吃烧饼还能吃出诗来。”

石夫子哈哈大笑道：“此饼甚好，甚好！”

于是，一传十，十传百，云娘的蟹壳黄烧饼竟一时间远近闻名起来。就连那原瞧不起路边摊的乡绅富户也派了小子丫鬟赶来排队购买。赶路的客商更是一次买上几包带着路上慢慢吃。

连着七八日，不消两个时辰，每日三百个蟹壳黄准一售而空了。

这可把小春芝高兴坏了，向云娘出主意道：“这烧饼如此好卖，娘子何不每日多做几个？定能卖完的。”

云娘对她这小财迷样喜欢的紧，伸手捏了捏她越发圆润的脸蛋，笑道：“俗语说’物以稀为贵’，咱每日限量三百个，那排不到的自然第二日还来；而且武宁县人口不多，如今已经卖了七八日，新鲜劲儿一过，买的人就没有这么多了。”

春芝似懂非懂地点点头：“娘子说的定有道理！”

云娘哑然失笑。

其实她心里还有一个想头。

如今正是深秋时节，院子里的银杏叶已然黄了，落了一地，云娘特地没有扫去，倒给小院子平添了几分秋意。

更难得的是，这银杏是棵老树，结了不少果子，洒落在地上，云娘心疼的很，早想抽出空闲来处理这些果子了。

银杏果营养价值高，可做白果粥、白果蜜饯、白果饼、椒盐白果等等，但有微毒，不可生吃。

这日下晌收了摊，云娘便带着春芝将树下的果子全捡了，再一个个去皮洗净晒干保存起来。

又顺手取了一些砸去硬壳，用清水洗净，再去膜去心，然后置于炉上煮熟。待沥干放凉后，再掺入白糖、蜂蜜合匀，装入洁净的小坛内、封口，腌渍两三日便是白果蜜饯了。

这蜜饯味香、甜，既可以当零嘴儿，也可以用来做糕点。

云娘打算过几日就做些白果糕点来卖。

要想维持住客流量，只凭一种爆款糕点是不行的，做生意便要“常卖常新”，经常更换品种，才能留住茶客的胃。云娘深知这一点。

于是，几日后，云娘又推出了新品——白果蜜饼，此乃后话。

只说第二日一早，云娘同往日一般带着春芝上街出摊，却瞧见街上不知何时多了几家买烧饼的，一瞧竟也卖的“蟹壳黄”！且价钱还更便宜。

云娘心中有些不齿：古往今来，不管什么行业，但凡是爆款，就总会有山寨的应运而生。在这没有商标没有专利的时代，这哑巴亏恐怕是只能吃了。

果不其然，有那慕名而来的客商，只知“蟹壳黄”的名儿，却不知哪家是正宗，听哪家叫卖的响亮，便去哪家买了；还有那贪便宜的，觉得反正都叫“蟹壳黄”，不如买便宜的尝尝，兴许都一样呢。

如此，直到当天酉时收摊，笼共三百个烧饼还剩了小一半！

气得春芝直跺脚：“娘子，这可怎么办呐？”

云娘想了想，递给了她十文钱道：“你去每家各买一个过来我瞧瞧。”

春芝虽有疑惑，仍旧照做了。

买回来一瞧，这哪里是蟹壳黄，分明是普通的烧饼！有的皮硬，有的馅儿少，更有的连馅儿都没有！

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