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陆炤正蹲在茶馆后厨帮忙看火。 这活计相比起其他厨房工作要简单一点点，因为烧饭炒菜的掌勺人李二子会“口动”指挥，遥控陆炤增减灶膛里的柴堆。 陆炤只要放空自己，时不时在提醒下用火钳从火里头夹一根柴拖出来，或是往里头再塞一根柴进去。 舒先生就站在灶台旁边的案台处，挽起袖子洗菜择菜、切菜配菜，偶尔还给杀鱼切肉的张掌柜搭把手。 烧好的菜打上来放在一边，盖上盖子保温。大铁锅里再“滋啦”一响，弥漫出的新的香味就盖过了上一道菜香。 见李二子正把最后一勺菜扣到大汤碗里，张掌柜洗净双手，招呼人都到后院里去。 后院里已摆上两张桌子，五把椅子。 后厨里烧好的菜都被端上其中一张桌子。张掌柜与李二子还额外抱了好几个空碗碟来...

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