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“面鱼汤?”周嬷嬷纳闷:“是什么汤?我竟从没听说过。”
“是我老家一道很普通的家常面汤。我老家那边很多孕妇害喜吃不下东西时,都会喝这个。虽不能进补,但起码能充饥,对孕吐也有些许缓解作用。”傅嬷嬷说着已经准备换上一件普通衣裳:“当年宜妃娘娘怀九爷时吐的厉害,多少山珍海味都吃不下。半个月光景就瘦了五六斤。”
“后来,还是我做了面鱼汤,娘娘才吃下去东西。”傅嬷嬷已经准备往后厨走。
周嬷嬷叮嘱紫玉和赭叶照顾好秦晚,也跟了上来:“老姐姐能教教我吗?”
“用不着教,很简单,你看一遍就能学会。”
·
进了厨房,就瞧见两位大厨正叹气犯愁。
这两位大厨,一个是四福晋帮着寻来的,擅长做素菜的蔡有方;另一个是福晋帮着寻来的,擅长做荤菜的朱百味。二人都精通各大菜系,自九贝勒府全员搬过来,他们的手艺获得了全府上下的高度赞扬,除了秦晚。
孕妇的口味,实在太难拿捏。
瞧见傅嬷嬷卷着袖子,系好围裙,两人都围了过来。
面鱼汤,竟真如她所说,简单无比。
傅嬷嬷先朝锅里倒了一整锅水,让人烧开。
周嬷嬷忍不住笑:“福晋一口吃食都咽不下去,傅姐姐为何放这么多水?”
“这一锅水烧开后滚上一盏茶时间就要倒掉,为的是去去锅里存的腥气。咱们闻不到,但孕妇与常人不同,鼻子尖着呢。”傅嬷嬷解释了一下,就拿干净的小瓷盆加水,搅面糊。
“要不要加个鸡蛋?”周嬷嬷心疼秦晚这几天光呕酸水,实在担心她身体吃不消。
“千万不能,鸡蛋有腥气,加了只怕这小面鱼福晋就吃不下了,”傅嬷嬷摆手:“这几天只要福晋能吃下去一点点东西,别饿着就行。任何进补的好东西都暂且搁着,等她不吐了再吃也不迟。”
等面糊搅得均匀,没有一点点小疙瘩后,锅里的沸水已经滚足时间,全部倒掉。
沸水倒掉,换上两瓢新水,烧开,傅嬷嬷左手端着面盆,右手用筷子往沸水里一点点拨面糊。
每拨出一点面糊落入沸水中,就像一条小鱼入水。
“怪不得叫面鱼汤,”周嬷嬷笑了一下,期待又担忧:“要是福晋连这都喝不下可怎么办?”
“放心吧,这面鱼汤,只放半小勺盐佐味,别的任何东西都不放。福晋鼻子再尖,也不会嫌腥。”傅嬷嬷说着拿勺子搅了搅汤水,加了半勺盐便直接出锅。
盛了小半碗放入食盒里,交给周嬷嬷带到正院去。傅嬷嬷又把在一旁郁闷的蔡有方和朱百味叫到跟前:“烦劳两位,像我刚才那样,把两个灶口的锅用沸水多煮段时间,彻底去了味,这段时间就专门用来给福晋做吃食。”
“可是,素菜福晋嫌苦,荤的嫌腥,我二人一身本事无用武之地,单拎出了两个灶口,怕也只能给嬷嬷您做面鱼汤用。”朱百味郁闷。
“放心,只要福晋能喝下这碗面鱼汤,你们马上就有用武之地了。以后无论给福晋做什么,切记先把锅煮透,彻底去了味才行。一丁点油腥气都不能留。”
蔡有方和朱百味便亲自去煮沸水清锅。蔡有方一边清一边摇头:“傅嬷嬷这面汤毫无奇异之处,就这也能治好妇人的害喜之症?”
“好歹你做的素菜,福晋偶尔还能赏脸吃下一筷,我做的荤菜她连远远看一眼都不行。还想着讨九爷赏呢,不被打板子就不错了。”朱百味头都要大了。
·
正院里,秦晚又饿又困还反胃,吃了块她娘家特地送来的酸梅脯,但很难过的发现,作用已经很小。
且这果脯是酸的,她胃中空空,吃了并不舒坦。
秦晚心里纳闷,上上辈子怀孕的时候并没这么难受,难道是因为这回怀了俩,反应格外大些?
“福晋,您快看看这个,”周嬷嬷把食盒打开,很期待道:“傅嬷嬷特意为您做得面鱼汤,您试试看。”
秦晚看过去,忍不住感慨:“这可真是一碗简陋无比的疙瘩汤。不过的确像小鱼。”
吸了吸鼻子,她有点开心:“没腥味!”
她最近极其厌恶任何带腥味的吃食,不仅觉得鱼腥、肉腥,连素菜都各有各的腥气。
这碗小面鱼竟然没有味道?
她尝了一小口汤:“微微有点咸味,像盐水。我能喝下。”
周嬷嬷差点哭出来:“两位大厨都解决不了的害喜之症,竟被傅嬷嬷一碗盐水解决?”
“这面鱼也好吃,”秦晚怕自己吃面鱼的时候会吐,开始只咬了一小口:“滑滑的,但很筋道,也没腥味。”
傅嬷嬷这时候进来,笑道:“福晋能吃下就好。这东西虽简单,但胜在没有杂味,您今晚多半不会再因吃食呕吐了。”
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