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居学晒干菜,尤其是手里这种本地俗称“高杆白”的白菜,完全长大后足有小腿那么高,砍下来先放在阴凉处让菜杆子变得蔫吧,然后抹上一层粗盐腌两天,捞出来晒干保存,吃的时候温水泡发洗干净就行了,拿来炖ròu或者炒ròu吃都方便。
做完几道大菜,江梦筠打开冰箱,颇为嫌弃地在一大堆号称“农场直供无公害蔬菜”里,挑挑拣拣,选出了几个辣椒、两个洋葱、三个番茄、两个鸡蛋,外加一块新鲜的五花ròu。
这五花ròu倒是不错,江梦筠凑上去闻了闻,跟乡下卖的土猪ròu差不多,估计也是土法养殖的,这样看来,这个农场倒也不算是完全骗钱收智商税的。
家里没吃完的腊ròu都带来了,江梦筠切了一块炒了一个青椒腊ròu炒洋葱,五花ròu做了一碗梅干菜扣ròu,番茄和鸡蛋做了一锅面疙瘩,看了看剩下的食材,本来想找个绞ròu机碎成丁做饼子的,没想到找半天没找到,又不好意思去打扰已经被她强行放假的厨师,想了想,江梦筠当即决定自己剁馅儿!
“笃笃笃~笃笃笃~”厨房里传来均匀的剁馅儿声,陆夫人微微张开嘴巴,目瞪口呆地看着她心目中“乖巧柔弱”的江梦筠,手持两把菜刀,轻松利落地把案板上剩下的腊ròu、五花ròu、笋干、洋葱、辣椒之类的剁成了馅儿。
这丫头不会是个什么隐世不出的武林高手吧?听说老陆原先那个战友身手了得,难道……陆夫人默默擦了一把冷汗,勉强撑起一丝温柔的笑容,打开厨房的玻璃门走了进去——
“梦梦,需要伯母来帮忙吗?”
“啊?不用不用,伯母你出去休息吧,就几道菜,很快就好,这些炒菜我都先切好,等陆伯伯和靖远哥回来再炒,正好吃热乎的。”
江梦筠把面揉好,隔水倒了一盆热水让面团快速醒发,洗干净手,陪着陆夫人一起到客厅休息聊天。
她拉着陆夫人,仔细把自己对家里后院那块菜地的规划解释了一下——
“这个季节种洋芋肯定是来不及了,我把菜地分了分,一块种上青萝卜和胡萝卜,一块种黄心菜,剩下的都种上菠菜和香菜。”
“我问过管家了,咱家外面的林子不能成片开垦,但是见缝插针在林子跟路边种点东西是没关系的,我想把咱们家出去这条路两边的空地也利用起来,撒上些菜种,种上高杆白、莴笋、茼蒿,这几样菜样子好看,尤其是茼蒿,春天开花跟菊花差不多,也能美化环境。”
“林子里我也去看了,有几块地方树少,等明天我去把地挖一挖,施上底肥,可以种些葱姜蒜之类的,这样咱家调味料都不用去外面买了。”
“伯母您看这么安排行吗?我对小区也不熟,不知道还有什么地方可以种的……”
听到她还要往外“开疆拓土”,陆夫人面色一白,赶紧一把按住了江梦筠的小手:“够了够了!家里就这几口人,种多了也吃不完啊。”
“吃不完可以晒干菜啊,留着炖ròu特好吃!不信晚上伯母尝尝?”江梦筠坚持要扩大生产,努力说服陆夫人,“要是遇上台风天或者大雨大雪,不方便出去买菜,家里有菜干,能撑上半个月呢。”
“好吧,那你要注意,不要因为种菜耽误了学习。”陆夫人转念一想,再过半个月江梦筠就要去上学了,她今年升初三,正是学习压力最大的时候,到时候作业多起来,哪里还有时间种菜?
想到这里,陆夫人重新树立起信心,就像天底下所有忽悠孩子“等考了一百分妈妈就给你买奥特曼”一样,大方表示:只要江梦筠努力学习,争取考到全校前十,别说门前那片林子了,到时候她一定给她再开几片菜地!
此时的陆夫人怎么也没有想到,打脸会来的那么快。
第10章努力实现煎饼自由
晚上,陆怀民和儿子回到家,迎接他们的,就是满满一桌江梦筠亲手做的家常菜,大概是怕他们吃不惯面疙瘩,江梦筠还特意煮了一锅米饭。
“香!真香!梦梦你这手艺可以啊!”陆怀民高兴地坐了下来,还招呼老婆儿子坐下来一起吃。
别看这几道菜卖相一般,吃到嘴里还真的挺好吃的,火腿炖笋干里面的火腿ròu质紧实,ròu皮软糯弹牙,肥厚的春笋干吸满了火腿的汤汁,比火腿ròu还好吃。
风干鸡蒸熟后,金黄色的鸡油浮在汤汁表面,红艳艳的干辣椒铺在上面,夹一块吃到嘴里,鸡ròu香辣紧实,嚼劲十足,越吃越香。
陆怀民已经很多年没有吃到这么正宗的农家菜了,恨不得每一道菜都吃一轮,本来江梦筠还准备了米饭,没想到大家居然
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