60烤年糕第1页_外婆的早餐店听书

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60烤年糕（第1页）

姜筱筱狐疑的观察了徐瑞安一天，觉得他还是和以前一样，想想七七说的，神兽不需要爱情是因为他们不像其他物种一样繁衍，不代表神兽没脑子，又释然了。

也对，毕竟徐瑞安的本职工作目前还是画小说插图，基本上都是爱情小说，能懂也不意外。

感慨了一下孩子长大了，感情的事不需要她操心了，姜筱筱就把这事儿抛到了脑后，从花果山回来之后，又是买衣服，又是参加晚宴，这年都快过完了，她还没有开店呢，前几天遇到老顾客还被问，说好的吃什么随缘，我们倒是去了，你这店一天也没开过啊。

店里放假要放到初八，也是大部分上班族开工的日子，还有两天时间，姜筱筱想了半天，打算做个最应景的，年糕。

年糕这东西，怎么做都行，甜的，咸的，蒸的，煮的，烤的，炸的。

姜筱筱只有一个人，所以只做了最基础的，没有味道的糯米年糕，味道打算后面再调。

传统的年糕是要用糯米和大米来做的，现在就方便多了，可以买到现成磨好的糯米粉和粘米粉（就是大米粉）。

将糯米粉和粘米粉按照一定比例混合，然后加入温水和成团，揉匀之后，上锅蒸熟。

蒸好的年糕会变得半透明，这时候趁热拿出来，隔着保鲜膜揉面团，揉到只有一点点温度的时候就好了，这一步的作用有点类似于以前用大锤子打年糕，可以让年糕吃起来更软糯弹牙，姜筱筱现在力气也大，揉出来的效果还不错。

揉好的年糕包上保鲜膜，放入冰箱里冻一晚上，第二天就可以吃了。姜筱筱给自己留了一小块年糕尝味道，剩下的都放进了冰箱。

店里有腌渍好的糖桂花，姜筱筱用一个小碟子倒了些出来，从留下的年糕上揪了一块，沾了沾糖渍桂花放进嘴里。

刚做好的年糕又软又糯，嚼起来还有些弹性，而且格外顺滑又不粘牙，糖桂花又香又甜，搭配没有味道的年糕刚刚好，两者在嘴里混合出了属于新年的味道。

姜筱筱每年过年都是要吃年糕的，因为谐音年高，新年步步高升，虽然也不知道一个小女孩要高升到哪里，但大家都喜欢

取这个吉祥兆头。

大过年的，大家都起的不早，姜筱筱到九点多才开店门，也不做别的，在外面的桌子上放了一堆调味料和配菜，在门口支了个架子，放上烤网，开始烤年糕。

昨天做好的年糕已经定了型，姜筱筱把它们切成一片一片的椭圆形，铺在烤网上。

随着温度渐渐升高，贴着火的那一面开始泛黄，姜筱筱把年糕翻了个面继续烤。

大家都在放假，天气又冷，街道上空荡荡的，直到年糕因为加热渐渐开始膨胀，撑破的外面的一层，啪的一下破开，姜筱筱终于迎来了她的第一位客人。

“小老板啊，你可算开店了，”经常来买果酒的中年夫妻走过来，“我远远的看着好像门口有人，你这是干嘛呢？”

“烤年糕，”姜筱筱笑眯眯的指了指旁边桌上的一堆调味料，“糖桂花，黄豆粉，芝士，腊肉，海苔，糖渍红豆，喜欢哪个随便挑。”

“你这倒是省事啊，挺有意思，”中年男人看了看，“过年还是得吃点甜的，我来个红豆的吧。”

他的妻子看了看桌上的调料，问道：“黄豆粉的怎么吃？就沾上？”

“要加红糖浆的，也是甜的。”姜筱筱指了指桌上熬好的红糖浆。

“行，那我来个黄豆粉的。”女人说道。

姜筱筱应了，又说道：“里面有红枣茶和乌龙茶，你们自己倒了喝，免费的，今天没人手，我就不招待了。”

“我们自己来就行。”中年男人笑着道，倒了一杯红枣茶给妻子，自己倒了杯乌龙茶。

年糕烤的差不多了，姜筱筱拿了个小碗，挖了小半碗糖渍红豆，然后把烤年糕放上去，红豆已经熬的软烂，像是豆沙一样，甜甜沙沙的很好吃。

裹黄豆粉的那块则是放在小碟子里，淋上红糖浆，然后洒一层黄豆粉就行。

姜筱筱把碗和碟子放在旁边的托盘上，端给了中年夫妻，又坐回去继续烤年糕。

中年男人夹起碗里的年糕，在红豆里稍微滚了滚，然后吹了吹气咬了一口。

年糕刚刚烤好，碗里的红豆则是凉的，一口咬下去，外层的年糕脆脆的，里面则是糯叽叽的，因为太过软糯还会拉丝，因为里面还烫着，中年男人一边呼气一边把

年糕在嘴里翻来翻去，好容易才咽下去，顿时觉得周身都暖和了。

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