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“切碎,做酱!”
秦夜一声令下,夏小软立即动手。
剁成小丁块。
特意留的部分好苹果和坏苹果。
秦夜放入少许的粗盐腌制一下,然后加入清水最好盖过苹果丁。
夏小软在示意下起锅烧火。
莫漓站在旁边微微弯身,清冷的脸颊挂着好奇。
只见秦夜将腌好的苹果丁倒入锅中,又放入了少许的糖。
随着锅内的温度上来,苹果丁周边的水开始沸腾。
随着秦夜的翻搅,苹果丁逐渐演变成粘稠。
火候可以了。
最后形成琥珀色。
秦夜就装进了一个小木盆里,夏小软小脸凑过来。
心奇盯了一会儿,眼神有些雀跃。
“尝尝。”
在夫君示意下,她才伸出小嫩指沾了一点,热乎乎的。
放嘴里,她咬了咬自己的嘴唇,觉得味道好浓。
抬头:“夫君,酸酸甜甜的,很好吃呀,可是怎么还会有酸味儿呢?夫君没有放醋吧!”
秦夜笑道:“有些苹果比较生涩,里面自然会有酸味儿出现,这种酱适合放在面饼里,或者夹在窝窝头里,还有面包里面,当做一种甜酱,会很好吃。”
“面包?”夏小软一歪头,眨了下疑惑的眼睛。
“哦,也算是个面饼吧,等以后房子盖起来了,我就做给你吃,顺便开个面包店,毕竟千元县首富是我目前的目标。”
秦夜说着看向用筷子品尝的莫漓,问:“好吃吗?”
莫漓嘴角动了几下,轻轻“嗯”了一声,水唇轻启:“味道挺好的,不过太浓,倒像是说得适合夹在面饼里吃……酸酸甜甜还有一点咸味,真没想到烂苹果也有用处。”
秦夜颇有几分得意:“我也是在回来的路上想到的,从中看到了商机,所以准备过了这个冬天,再在镇上开个铺子,就卖苹果酱与苹果醋,大秦的醋酸中有一点微辣,好吃是好吃,但这不适合口味淡的人群,而且一两是可以吃很久,可价格上面对于百姓也有点偏高,我想可以竞争一下。”
“酱上面同样如此,大秦只有咸酱吧,好像是用粗粮做出来的。”
秦夜记忆中的史书上,酱从先秦时代就有了,甜酱到了清才有。
夏小软听得云雾缭绕的,她小心翼翼地说:“夫君,咱们不是还要在县城开酱油铺子?难道不开了吗?”
心想着,酱油铺子好挣钱的,要是不开了,感觉好可惜。
“开,都开,你夫君可是很贪的。”秦夜嘿嘿一笑。
夏小软怔了一下,然后甜甜的笑了。
夫君贪,她也要贪。
莫漓感觉可以试试,甜酱很好吃。
平时众人吃的是咸酱,可能会在刚开始卖出去,人们不太接受。
但尝过之后,生意必然会好起来,吃这个完全不用再吃多余的菜。
想着,又忍不住尝了一筷子。
要是今天吃饼子,就夹在里面。
她这么想着,秦夜也想到了。
于是就围绕在火塘边烧起了米粥,蒸了几个饼子吃。
外面的天色昏昏暗暗,飘起了大雪。
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