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第47章（第1页）

“黄大夫，消消气。”谈锦不知青年是为了什么熬夜，心中也有些不赞同，但眼下要紧的还是让青年养足精神，便道：“别在房门口说话了，吵着他睡觉。”

黄大夫哼了一声，跟着谈锦往院中走，安市也赶忙跟上，“谈少爷，您不是说卯时还有事吗？现在不叫公子起床，今日哪还有时间去逛香料铺子？”

“此事得推后了。”谈锦将昨夜发生的事一一讲明，安市听得直咂舌，“幸好您雇了镖师，不然就要真的被打了，公子定会担心的。”

“果真吗？”谈锦想起青年为他抹药的场景，或许青年真的会为他担忧吧。他笑了笑，又道：“元清思虑重，若是我真有什么事，还是不要告诉他为好”

“一大早又在这说不吉利的话。”黄大夫瞪了谈锦一眼，“你预备装病几日？”

“至少也得一周。”谈锦想了想，“若是不到一周我就活蹦乱跳地出现，未免有些太假。”

“也是。”安市点点头，想到既然他暂时不必侍奉公子起床梳洗，不如先将昨夜公子写好的请柬送去书社包装，省得误了时辰。想到此，他便借口有事先离开了。

黄大夫的医馆和药铺是连着的，类似中间打通的两座宅子，两座宅子都有一个极大的院子，用来晾晒药材。药铺的前院是人们拿药的地方，平常白日里有两个伙计在那帮忙，后院则是药材仓库。而黄大夫和他新收的小徒弟常常待在医馆前院给人诊脉开药方，医馆的后院有四个空房间，黄大夫、齐元清和安市各住了一间，昨夜谈锦深夜前来，占了最后一间空房。

“我一大把年纪了，还从未见过你们这样的夫夫。”黄大夫见太阳升起来了，便将要晒的药材摆出来，“自家那么大的宅子不住，夫夫两都要跑别人家来住。知道的说我这是医馆，不知道的还以为我这是旅馆呢。”

“黄大夫，这不是特殊情况嘛。”谈锦早看出黄大夫是刀子嘴豆腐心，帮着他一块将药材摆了满院，看了看时间，料想锅里炖着的猪蹄大概已经开了，便道：“今天早上吃烫干丝、三丁包，再熬一锅山药蹄花粥，如何？”

他把菜名一报上，黄大夫便想起上回齐元清给他带回来的美味佳肴，口中都开始自动分泌唾液了。常言道民以食为天，此话一点不虚，一听谈锦要做早餐，黄大夫哪还有功夫“生气”，立刻道：“快去做吧，卯时我便要开门看诊了。”

谈锦惯会哄长辈高兴的，从善如流地接话道：“是是是，一定让您在看诊前填饱肚子。”

谈锦进了厨房，早前他将猪蹄冷水下锅焯水去腥，现在正好烧开，他将猪蹄捞出，和山药、红枣、枸杞、葱姜料酒等一并放入锅中，加入淘好的米和水，添上柴慢慢煮。黄大夫的厨房用的是大锅，谈锦估摸着煮上半个时辰粥便十分软糯了。他在锅上架上蒸笼，将早就包好的三丁包放入笼屉上蒸着。

三丁包，顾名思义，其中有三种馅料：鸡丁、肉丁、笋丁，这三种馅料需提前炒制，再加入鸡汤小火慢炖收汁，光是馅料便已经色香味俱全，再包进面皮，上锅一蒸，馅料之间相互融合相辅相成，吃起来润而不腻，笋丁爽口，肉丁软糯，风味鲜美。谈锦念着齐元清胃口小，特地包了几个拇指大的包子，摆在一众大包子边上，显得格外玲珑精致。

至于烫干丝，要先将豆腐干片成极薄的薄片，再切成纤薄均匀的细丝，这一步被称为劈干丝。劈干丝是谈锦最初学厨艺时练的基本功，早已驾轻就熟，很快便切了一碟子。而后注入烧开的盐水烫干丝，如此三遍，干丝中的豆腥气便去除了。最后再将干丝放进青瓷白底的碟子中，这摆盘也十分讲究，要将干丝摆得像座山一样，在顶上放上姜片，底下注入酱油、香油等调料。吃的时候也讲究，不是直接拌开，而是夹取顶层的干丝蘸着底下的料汁吃。

待粥熬好后，青年还在睡，安市已经从外边回来了。都不用谈锦喊，两人闻着味便来了。黄大夫显然对谈锦的厨艺十分满意，吃了两个大包子，喝了三碗粥。安市也吃了不少。谈锦原本打算等青年醒了和他一块吃，但看看时辰快晚了，他还要去在酒庄附近租的院子中教红倌们茶艺步法，便没再等。

饭后，他盛了一小碗粥放了三个拇指大小的包子，在灶上温着。

他现在虽在装病，但进进出出都坐马车，也没有外人能猜到是他，所以还是能出门的，只是不能出现在人多的地方。

待谈锦到了他替品幽楼众人租的宅子，那十人已早早收拾好等着他。谈锦早前便将提前定制好的黄铜茶壶送到了这宅子中。此刻他便带着众人一人拿了一个。这黄铜茶壶的壶身和普通茶壶并无区别，不过更为考究精致一些，壶嘴足有三尺长。真正使用时壶中装有八分满的沸水，表演者舞动茶壶，其中的茶水因惯性而不流出，待倾身注入盖碗时，其中的沸水也不会溅出一滴。

“最开始练时，壶中先不加水。”谈锦拎起一个空茶壶在腕间随意挥动了一圈，“所谓步法，便类似于你们平日里跳的舞步。我将我从前学过的传授给你们，你们若是想改动，只要改动后的更美观整齐，且有茶韵，但改无妨。”

“而手上的动作，则像剑术。茶壶柄是剑柄，壶嘴则是剑尖。”谈锦后退一步，至空地处舞了几步，衣袂翩跹，气势如虹，倒真像是个林中舞剑的剑客。他停下动作，“动作需有力，不能拖泥带水，你们拿起手中的壶，跟着我试试。”

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