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老太太看一切都装扮完毕了,便想着让苏老四带着六郎、八郎一起出去。
苏啾啾就说:“奶,我们先在家里试试吧,看看好不好吃?”
说话的时候,苏啾啾眼睛像星星一样闪亮着,大家就以为苏啾啾是馋了。
确实也是馋了,但也是为了以防万一。
老太太便说:“行,老四家的,你们先在这里试量下,我们自个人先尝尝什么味道。”
若是实在难以下咽,或是没什么售卖的价值,便也不出去丢人。
这次要做的是烤麻雀,但他们也带了一些兔子肉、野鸡肉。
想的是用辣椒爆炒过后,那香味能吸引一些顾客。
很快摊子就在众人面前打开。
摊子很独特,下面是几个分层的柜子,上面有几个木棍可以立起来,很快就能在上面搭一个小棚子。
然后再把几个木板挪开,整个摊子就大了好几倍。
大郎他们想去帮忙,被老太太拦住了:
“先让你四叔习惯,习惯你这会儿帮他了,等他真出去做生意,到时候手忙脚乱,搞不过来那就麻烦了。”
苏家其他人却在心里想:还搞不过来呢,有没有人来买都是一个问题。
但没有人会反驳老太太的话,倒是苏啾啾在旁边笑眯眯的,她对这事还挺充满信心的,反正都是无本买卖嘛。
在古代,最不值钱的就是劳动力,农忙过后,劳动力就是闲赋在家吃闲饭的了。
苏老四把东西弄开,苏老大已经从灶房里拿出没有熄灭的火炭,放在铁架子里面。
上面又搭上木炭,很快就把火升起来了。
上面开始放各种锅,一个烤架锅,
一个平摊的锅,还有一个烧水的锅。
烧水的锅就是用来解剖麻雀的,把麻雀杀死后,烫一遍就能脱毛。
然后再稍微洗一洗,串起来。
油这个东西,暂时是没有的,老太太可舍不得用这么珍贵的东西来做实验。
但麻雀的皮本身也是有油渍的,烤一烤就有油冒出来,滋滋冒着响。
苏老四动作还有一些生涩,他从旁边的木罐里取出刷子,蘸了一些辣椒水往上面抹。
接着他又想沾一大堆花椒水,苏啾啾在旁边说:
“四叔,麻果放太多,舌头会麻掉的,那就不好吃啦!”
苏老四动作一顿:“差点忘了,那就少放一点……还有什么?哦,香草汁忘了!”
那个香草汁有点类似于现代的孜然,但又带着另一种清香味,涂抹在麻雀肉上,经过一阵烘烤,在某个阶段会散发出异香。
但时间太早或太晚都会影响香味,这一点苏老四掌握的特别好,六郎也有这方面的天赋。
原本苏家人只是想看看,苏老四能不能把这玩意儿做出来,结果烤着烤着,所有人都忍不住吞口水了。
“这也太香了吧?”
“刚刚才吃了早食,我就觉得有点饿了!”
“我感觉我肚子都在咕咕叫,这个麻雀肉,以前烤怎么没觉得有这么好吃?”
“这就是辣椒的功效吗?”
“阿嚏!阿嚏!不止呢,四哥的烤肉那可是一绝,只可惜咱家的佐料也没多少,能做出这么香来已经很好了!”
苏老五满脸艳羡地看着苏老四,他挺羡慕四哥的,至少有个一技之长。
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