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似乎是水,祝余伸手摸了摸鼻子,果然感到湿润,她抬头看向头顶,石壁上空缀了一些水珠。
这些水珠并不多,按理来说是不会影响石室的温度,可这些水珠滴落的时候,祝余明显发现石室中的温度升高了。
升高的幅度非常小,若不是最近她的神识有所增长,根本发现不了。
不对,这温度虽然有影响,可是却不会造成这么大范围的失败,一定还有更主要的原因。
祝余将手中的食谱仔仔细细看了一遍,其实在《仙灵食谱》中也有腌酸鱼的方法,不过方法跟这枚玉简中记载的有相同也有不同。
趁此机会,祝余打算两种方法都试一试,这样对照着,或许可以发现原因。
厨房里已经摆放了五盆灵鱼,一共差不多一百来斤,这些灵鱼都是白柳特别挑选的新鲜活鱼,个头大多一两斤,并不大,很容易入味,做酸鱼更适合。
这些鱼都已经被玉衡峰的弟子处理干净,祝余直接可以制作,按照食谱上记载,需要先将这些鱼的鱼肉拍打,直到鱼肉里的鱼刺都碎掉。
这一步是为了让鱼肉在腌制过程中更板实,腌制好的鱼肉更加鲜美。
祝余尝试使用调鼎手,可是刚一拍打,不仅鱼身上的细刺碎了,就连中间的鱼骨都碎了,鱼骨一碎,鱼肉直接坍塌下来。
祝余汗颜,用力过猛了,她重新调整,再次用调鼎手拍打,尽管她很小心,鱼骨还是碎了。
一连尝试了五条鱼,每条都失败了。
祝余叹了一口气,“看来只能放弃调鼎手了,这样一来,工序就要繁琐多了。”调鼎手去除戾气比普通拍打效果更好,拔除的也更干净。
可惜还是失败了。
一连失败这么多次,祝余也有点懊恼,忍不住嘀咕,“这位灵膳师也不知道写一下方法。”
调鼎手不行,直接拍打也不行,除了这些,还是能用什么拍打?
她直接传音给白柳,问了一下情况。一时半会儿,还没收到回复。
弄了这么久,祝余肚子也饿了,还是先吃灵膳,吃完继续研究,
她看了眼做失败的灵鱼,这么多肉,不能浪费了,干脆直接做一碗鱼丸海鲜粉。
将鱼骨从鱼肉中抽出,祝余直接用调鼎手把剩下的鱼肉连带着细刺反复捶打,全都打成了鱼茸。
鱼茸肉质白皙粘稠,呈现出一种淡淡的粉红色,加入灵鸟蛋和少许小麦粉,调和均匀,挤成一个个小圆球丢进沸腾的玉锅。
等到鱼丸全都浮上来,祝余捞起来过一遍凉水,用凉水处理过的鱼丸会更加q弹。
粉丝有现成的,直接下锅烫熟,放入碗里,加入鱼丸和煮熟的海虾,再放一勺秃黄油。
自从有了火焰果,祝余和灵宠都变成了火焰果的忠实粉丝,凡是可以放火焰果的地方,不加点总觉得不对劲儿。
尤其是锅锅和新月鼠。
锅锅纯粹是好吃,新月鼠则是为了减肥,美其名曰,吃饱了才能有力气减肥。
所以祝余特地用剁辣椒炒制了一些油辣子,泼在面上,那味道简直好吃极了。
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