手机浏览器扫描二维码访问
第66章 蛋炒饭最简单也最困难（第1页）
**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**今**天**的**早**餐**，**艾**伦**并**没**有**给**露**易**丝**和**山**姆**做**豆**浆**油**条**，**而**是**接**着**米**饭**类**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**昨**天**艾**伦**又**蒸**了**一**锅**米**饭**，**打**散**之**后**，**让**其**变**成**隔**夜**饭**。**隔**夜**饭**能**做**什**么**？**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**答**应**呼**之**欲**出**，**那**就**是**蛋**炒**饭**！**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**蛋**炒**饭**艾**伦**也**是**很**久**都**没**吃**了**，**这**种**简**单**又**困**难**的**料**理**，**是**每**一**位**中**餐**师**都**必**须**掌**握**熟**练**的**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**不**是**有**一**位**歌**手**唱**过**《**蛋**炒**饭**》**嘛**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**嘿**，**蛋**炒**饭**，**最**简**单**也**最**困**难**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**饭**要**粒**粒**分**开**，**还**要**沾**着**蛋**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**嘿**，**蛋**炒**饭**，**最**简**单**也**最**困**难**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**铁**锅**翻**不**够**快**，**保**证**砸**了**招**牌**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**嘿**，**蛋**炒**饭**，**最**简**单**也**最**困**难**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**题**目**太**刁**钻**，**可**我**手**艺**并**非**泛**泛**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**嘿**，**蛋**炒**饭**，**最**简**单**也**最**困**难**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**中**国**五**千**年**，**火**的**艺**术**，**就**在**这**一**盘**。**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**一**边**唱**着**，**一**边**用**铁**锅**不**停**翻**翻**动**，**一**粒**粒**金**黄**色**的**米**粒**，**随**着**手**腕**上**的**劲**道**，**沿**着**弧**形**铁**锅**反**转**落**下**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**颠**勺**，**这**是**中**餐**师**最**基**本**的**功**夫**，**其**作**用**是**让**食**材**在**高**温**中**受**热**均**匀**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**中**餐**制**作**过**程**中**，**讲**究**的**就**是**刀**工**和**火**候**。**刀**工**我**们**不**必**细**说**，**那**是**每**一**个**厨**师**，**在**入**门**时**都**要**学**习**的**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**掌**握**好**刀**工**后**，**中**餐**师**还**是**不**能**掌**勺**，**还**需**要**学**习**掌**握**火**候**，**主**观**的**掌**握**火**候**就**是**根**据**食**材**的**特**性**，**掌**握**最**佳**的**成**熟**度**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**除**此**之**外**，**还**可**以**通**过**另**一**种**手**段**来**控**制**火**候**，**这**就**是**艾**伦**现**在**所**做**的**颠**勺**了**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**中**餐**师**在**做**爆**炒**菜**品**的**时**候**，**要**求**旺**火**速**成**，**急**火**快**炒**，**鼓**风**机**加**氧**，**让**灶**膛**里**的**火**温**，**瞬**间**上**升**至**上**千**度**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**在**这**样**的**高**温**下**爆**炒**，**能**够**迅**速**锁**住**食**材**里**的**水**分**，**充**分**激**发**出**食**材**里**的**香**味**，**这**就**是**为**什**么**大**家**觉**得**，**饭**店**里**炒**菜**，**比**家**里**炒**的**菜**更**香**的**原**因**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**就**是**因**为**爆**炒**的**缘**故**，**所**以**颠**勺**的**技**巧**也**就**应**运**而**生**了**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**中**餐**师**在**小**颠**勺**的**常**规**格**式**基**础**上**，**同**时**增**加**了**左**、**右**侧**向**连**续**小**颠**勺**的**变**化**技**巧**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**这**样**不**仅**增**强**了**腕**部**的**灵**活**性**，**又**突**出**了**力**与**美**的**结**合**，**使**看**似**简**单**的**机**械**动**作**显**得**格**外**协**调**，**菜**肴**原**料**在**加**热**过**程**中**，**在**勺**内**只**前**后**颠**动**时**，**受**热**点**往**往**会**受**到**一**定**的**局**限**，**还**不**利**于**主**配**料**的**错**落**均**匀**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**而**穿**插**进**左**、**右**侧**向**颠**勺**后**使**受**热**面**积**明**显**扩**大**为**多**点**，**更**有**利**于**菜**肴**在**勺**内**均**匀**受**热**，**汁**芡**包**裹**也**更**为**匀**称**，**也**更**科**学**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**所**以**一**般**中**餐**师**，**会**在**练**好**刀**工**后**，**开**始**练**铁**锅**颠**石**子**。**然**后**才**能**做**员**工**餐**练**火**候**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**以**前**也**是**这**么**一**点**点**过**来**的**，**其**中**的**艰**辛**是**所**有**人**都**不**曾**想**到**的**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**人**们**只**看**到**了**他**光**鲜**亮**丽**的**一**面**，**却**看**不**到**他**以**前**受**的**苦**，**遭**的**罪**！**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**哇**，**老**板**，**你**的**动**作**太**帅**了**！**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**平**时**山**姆**并**没**有**发**现**，**艾**伦**颠**勺**时**的**帅**气**，**今**天**看**到**他**不**停**翻**动**锅**里**的**炒**饭**，**那**还**真**是**一**种**享**受**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**山**姆**，**想**学**吗**？**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**艾**伦**将**炒**饭**装**到**容**器**里**，**然**后**抬**头**看**着**山**姆**询**问**。**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**“**嗯**，**想**学**！**不**过**老**板**你**今**天**做**的**是**什**么**啊**，**好**像**好**漂**亮**啊**！**”**<**b**r******>**<**b**r******>**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**;**&**n**b**s**p**-->>本章未完，点击下一页继续阅读
萧小姐又甜又飒 最渣不过坑妃 秀才公的小娇娘(美食) 穿回来的鲛人小O[星际] 美漫奥特曼 皇后是朕的黑月光 位面垃圾空间 豪门男妻是副业[重生] 穿书后被反派喂养了 神奇少年狗卷君 白莲替身他人设崩了[穿书] 大宝剑他过分可爱 给恶毒炮灰一条活路吧！ 我道侣是重生者 霍格沃茨之芙蓉家的赘婿 迟迟月 养成病娇暴君后我渣了他 姜咻傅沉寒 山海火锅店 校草养的小龙崽逃跑了
乞活西晋末
乞活西晋末是万载老三精心创作的灵异，旧时光文学实时更新乞活西晋末最新章节并且提供无弹窗阅读，书友所发表的乞活西晋末评论，并不代表旧时光文学赞同或者支持乞活西晋末读者的观点。...
娘娘偏要住冷宫
花心觉得老天爷一定是没有眷顾她，哪里有人喝水被呛死的，不好意思她刚好是那一枚。本来以为人生就此完结。莫名其妙的遇上了她家老祖宗。老祖宗小手一挥，小锤子一锤，她就去了古代。本来以为到古代她能混的风生水...
飘渺星程
关于飘渺星程距母星地球6万光年之遥的龙腾帝星，是地球远古人类在大冰河时代寻居的新家园，遥远的赤色星球上能源矿产丰富，却遭遇了虫族的大肆入侵，翟允赞大帝在最危急的紧要关头，给王子翟男秘布圣旨，将至关重要的青铜能量主板带回母星地球，寻找打造新航舰的能源，谁知王子的航程出现了意外，青铜能量主板神秘失踪月沉日落换春秋，少主翟男在时光流转中努力寻找，在地球上历经千难万险后，终于开启了一段星际远征，飘渺星程，...
从召唤师开始的斗罗世界
从召唤师开始的斗罗世界是樱时三精心创作的灵异，旧时光文学实时更新从召唤师开始的斗罗世界最新章节并且提供无弹窗阅读，书友所发表的从召唤师开始的斗罗世界评论，并不代表旧时光文学赞同或者支持从召唤师开始的斗罗世界读者的观点。...
为美好群星献上祝福
群星璀璨，四千亿个恒星系中，六百万个文明挥舞战锤同时涌向深空。时间太过凑巧，让人怀疑银河只是虚空中的恶魔随手布置的棋盘。所以，无论多远大的理想都会显得渺小。而我，或许只是想要稍微满足下自己糟糕的癖好。...
快穿逆袭之不当炮灰
饱受病痛折磨的刘景瑞终于解脱了，他在等待鬼差勾魂投胎，但却先被一系统捕抓了，从此成为各个小世界中为主角的幸福成功添砖加瓦的炮灰，但谁规定他就非得当炮灰了，炮灰也能活出不一样的精彩人生！穿梭在各个神奇...
古医药世家天才继承人凤倾一朝穿越为又懒又丑胖村姑，喜获两枚小包子。哥哥是腹黑狼崽子，杀伐果断，妹妹则是小绿茶，看起来可怜巴巴，心眼贼多。ampampbrampampgt 不仅如此，她还喜提金手指，能听懂各色动物的话。看她如何...