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第34章 绝了（第1页）

“红油抄手？”李小龙眉毛一挑，直接问道：“有没有山城小面好吃？”

潘小闲还没有尝试过红油抄手，但想想都是史诗级的应该也差不多，就说：

“各有千秋。”

“好！”李小龙天生喜欢挑战，毫不犹豫的道：“那咱们就尝尝红油抄手！”

说完他才想起还有叶问在，连忙又回身请示：“师父，您看这样可以吗？”

叶问其实是想吃一碗山城小面的，他这辈子也算吃过不少美食，尤其年少时家境富裕吃遍了山珍海味。自认为不是贪图口腹之欲的人，但却在吃了潘小闲的史诗级山城小面之后念念不忘。明天他就要离开旧金山了，或许今生都不会再来，所以他想最后再吃一次山城小面。但既然潘小闲想做红油抄手，李小龙也想吃红油抄手，叶问也就点了点头。

万若男跳到潘小闲面前双手拉住他，大眼睛眨巴眨巴的：“还有我还有我！”

“忘不了你。”潘小闲伸出大手揉了揉万若男的小脑袋：“乖乖在这儿等我。”

万若男当然想要跟潘小闲一起出去，但转念一想她可是老板娘呀！老板出去了她这个老板娘要是也出去，店里岂不是就连一个自己人都没有了？

虽然万若男信得过叶问的人品，可李小龙徒弟那么多谁知道都是什么人呀？

所以万若男就以老板娘自居，留下来看店，虽然她也不知道店该怎么看……

于是潘小闲独自出门到附近超市里买了抄手皮、猪绞肉等等所需食材，其实抄手皮最好还是自己手擀的，肉馅也最好是买猪背柳肉自己加工，买现成的会在口感上打折扣，但为了节约时间潘小闲也只能将就了。

回到店里潘小闲就开始做肉馅，本身就是买的现成猪绞肉，潘小闲特地选了半肥半瘦的，肉馅煮熟后会更加甘腴嫩滑。把猪绞肉放到碗里加入先就准备好的金钩、荸荠、姜汁、小磨香油、鸡蛋、味精、胡椒等等，用力顺一个方向打至起胶，这样做出来的肉馅才会爽滑，鲜味又浓。

做好的肉馅捏一小坨放到清水里，能浮起而不下沉，也不散开，恰到好处。

潘小闲一边做其他准备工作一边等肉馅腌制入味，等肉馅腌制入味了他才开始包抄手。取一张抄手皮加上肉馅，再把抄手皮对角折成三角形，中指勾压住有肉馅的位置，将两个角交叉捏在一起就成了抄手生胚。

这个时候潘小闲就感觉双手如有神助，他的天赋金手指虽然只是最低等级，但“神工”本就是取“鬼斧神工”之意。包个抄手而已简直就像是弹钢琴一样充满了艺术的美感，十根手指如蝴蝶穿花让人眼花缭乱！

一个碗里八个抄手，二十碗那就是一百六十个抄手，分分钟便都包完了。

锅里已经沸腾，潘小闲下了抄手，把火改小以汤瓢轻轻推动抄手以防粘锅。

盖上锅盖煮到沸腾点一次冷水，再次沸腾之后待抄手浮起呈半透明状便捞起来，挨个盛入先以辣油、白糖、盐、酱油、陈醋、芝麻油、鸡精、小葱等调制好的红油汤碗里，这二十碗史诗级红油抄手就算大功告成。

其实潘小闲的速度已经很快了，但叶问、李小龙他们早已等得望眼欲穿。

见潘小闲端了一托盘的红油抄手出来，叶问和李小龙倒还撑住了宗师气度，李小龙的徒弟们可都忍不住吞咽起了口水，尤其是性子最直接的黑哥们儿甚至都跳起来去接。双手捧着一碗热气腾腾的红油抄手爆炸头比利口水都流出来了，却听得李小龙咳嗽一声他一脸懵逼不知所措。

赫文反应最快，也懂得华人的规矩，连忙把自己端着的红油抄手献给叶问：

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