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第93章（第1页）

“客官久等了，您要的砂锅煨蹄膀、蒜薹烩腊肉、炝炒时蔬拼盘、糖浇果子干、以及玉米萝卜养身粥，另外小店还赠送一份山药糕，答谢您的惠顾！”他们点的砂锅煨蹄膀是大份，一口火锅往桌子中间一摆，周围一圈都是暖烘烘的热乎气。宋楚云看着炖成乳白色的蹄膀汤，先给唐恬舀了碗放在旁边凉着。那汤颜色醇浓，上面浮出层浅金色的油光，蹄膀事先拿糖炒过糖色，肥瘦相宜，煮得松软而不烂，筷子戳下去嫩滑又有弹性，光闻味道就能引得人口舌生津。大扬端着碗哈喇子都快流出来了，转头一看大鑫和阿虎，一人一筷子时蔬吃的连连点头。“瞧你们俩这点出息，这辈子吃过好东西没啊？那青菜叶子有啥好吃的，放着肉不夹，偏吃那个。”阿虎以前靠摇骰子手艺身上时常有点余钱，偶尔也能下顿馆子开上几餐荤。不像大扬要养老娘，日子过的拮据，满桌菜上齐那眼睛就直奔向肉去。“不是你尝尝，真好吃的很，这青菜叶子可比肉还要好吃！”大扬半信半疑，往时蔬拼盘里夹了一筷子，菜还没咽下去当即就拍桌叫起来：“奇了怪了，这青梗菜汁水饱满，嚼进嘴里回味甜甜的，口感又脆生又清爽，真比肉好吃！”宋楚云在桌下踢他一脚示意声音小点，邻桌吃饭的人不少，别整出一副没见过世面的样子：“自己种出来的菜什么品质难道心里没数么？那两箩筐的青菜萝卜给你白吃了？”这话可是实打实的冤枉了大扬，年前他们各自领了两框菜回去过年吃，那些菠菜、蕹菜、青梗菜产量本就不如萝卜多。加上大扬离的最近，光顾着给大鑫阿虎他们装筐带走，等轮到自己时真就只剩萝卜大白菜了。大扬被踢了一脚也不生气，嘻嘻一笑，夹起碟子里的菜压声问道：“老大，这真是我们自个儿种出来的菜啊？”宋楚云指了指空碗下的喜莱饭庄印记给他看，指完才后知后觉的想起来他不认字：“如假包换。行了，别咧嘴傻笑了，口水都快溅进菜碟里，你不吃我们还吃呢。”他这打岔的功夫，那边两个人筷子搅得飞起，没出片刻四样组成的时蔬拼盘就分别去了大半。大扬见情况不对也顾不得说话，提膀子就抢起菜来，霎时桌上多了三个无情的干饭机器。和他们的风卷残云相比，宋楚云跟唐恬这边就要显得斯文多了。小夫郎吃完一整碗煨蹄膀意犹未尽，把每样菜都尝了几口，最后将目光定格在了蒜薹烩腊肉上。那腊肉不像寻常的腌肉，咸不说，还有一股子肉腥气。这菜碟里的腊肉切成丁，炒的四面焦黄，肉许是在腌制前还拿卤水泡过，有点卤肉的香味。蒜薹根茎脆嫩，浅青色的菜杆在高温下有些微皱，配上大葱和蒜瓣增鲜提鲜。单吃是种味，和腊肉丁一起吃又是一种味。这些菜式在各大饭庄里不算特殊，但每样拿出来都有可圈可点之处，不难看出孙掌柜在菜式搭配上是花了心思的。至少让菜品保留了一定的原有滋味，也通过厨师的手艺将这些优点更加多样化。他这次下馆子之所以选在喜莱饭庄，一则是给大扬践行，横竖是要吃饭，吃什么都没有吃自己种的菜来的有意义。二则他和孙掌柜是双向选择，他可以按合约给喜莱饭庄提供菜品，可他耗费精力和唐恬一起种出来的菜也要得到相应对待。现下看起来，这些菜的最终归宿他很满意。饭庄连不要钱白送的山药糕都没偷工减料，蒸得软糯的山药按压成泥，加了山楂碎和花生碎来提高适口性。拿压花的模具压成一块块糕点状，相当适合给刚沾完荤腥的脾胃去去腻。最后结算的菜钱一共是一百三十五文，宋楚云看了价单，除了砂锅煨蹄膀略贵占了七十文外，剩下的蒜薹烩腊肉三十文，然后就是其他十几二十文的时蔬、果子干跟养生粥。这价格在年尾巴上也是很公道的了，且每盘菜的份量很足，他们五个人才堪堪把点的菜都给吃完。宋楚云本就是想以平常百姓的期待感来品尝菜式，瞧见孙掌柜在柜台后忙着算账便没刻意去打招呼，省得孙掌柜不好意思收菜钱，还要放下生意陪他客套寒暄。等所有人都茶足饭饱，餍足打着嗝儿勾肩而出，这次给大扬践行顺带来验收双方合作成果的饭局，到此就算圆满结束了。采收过的土地整理好，接下来就可以放置一小段时间了，等埋在土层下的菜叶子催成肥料再进行下一次的撒种。连续种植对土层里的营养质损耗很大，要是没有修养期日后很难养成良田。

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