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二更
刘全福等人也一脸好奇,徐秀婉还拿出手机,发了消息给叶予昭,通知他,程芫华在做新菜。
“我怎么觉得……这东西看得有些眼熟?”南叔摸了摸下巴。
刘全福眼里也带着迷惑:“我也觉得……”
这时候,周大发提了一只鸡过来,他一边笑着走进来,一边说:“程老板,你要得小公鸡来了,这么大合适吗?”
周大发之前脚受了伤,但现在已经养好了。
不仅是脚养好了,他现在精神状态非常非常好,程记美食店每天都要二十来只鸡,剩下的鸡还养着,等到年底的时候,就可以卖出去一些活鸡了。
程记美食店的鸡吃着可真不错!
又是放养,虽然长得慢,但是肉质和营养肯定不是一般鸡可以比的。
现在人生活水平提高了,科学发展,又有很多缺良心的商人只管产量不管质量,所以能够买到靠谱放养鸡的人,偶尔还是舍得这钱买上一两只的。
程老板说了,年底的时候,这些鸡卖出去,还是按照比例给他们分成,这几个月钱虽然不多,但是年底卖鸡的时候,可以拿到不少呢!
现在就有不少村民在问了,但周大发都说等年底再说。
他有时候要吃程记美食店的东西,所以就一直在帮着杀鸡,他老婆最近也回来了,以后就跟着他养鸡,两个人照顾起来,当然会照顾得更好。
生活好了,又没有多少压力,所以周大发都显得比之前刚回来的时候,年轻了不少。
他感谢程芫华,所以程芫华让他做的事情,他都非常上心。
程芫华看了眼,点点头:“这么大正合适。”
“要不要我帮忙杀了?”
程芫华摇摇头:“今天我自己来杀。”
周大发便把这只小公鸡交到程芫华手上,而后提着程芫华给他打包的一道菜,满脸笑容的离开了。
那只小公鸡仿佛知道了自己的命运,活蹦乱跳,不许程芫华碰它。
程芫华也不在意,一手摁住鸡,一手拿菜刀,动作熟练自然。
南叔和刘全福对视一眼,一齐说出一个名字——
“叫花鸡!”
真是万万没想到,程芫华要做的新菜竟然是叫花鸡
!
在很多人看来,叫花鸡这道菜是“难登大雅之堂”,有些俗气和不卫生,当然,也有些人觉得这道菜是“可登大雅之堂”的名菜。
但总之,叫花鸡在各种大厨眼中,是一道有争议的菜。
最原始的做法肯定是不太干净卫生的,但不原始,又不能算正宗的叫花鸡。
程芫华那边已经熟练地杀了鸡,一刀直接解决,将血闷在了身体里,没有放血,而后又开始拔毛。
南叔和刘全福蹲在旁边,口中絮絮叨叨说着话。
南叔说:“你看看你师父,她之前处理这些手也很生,这才多久,已经如此熟稔,而且很是独特,用了你们刘家的基本功,却又融入我的手法,举一反三。”
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