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林月和常瑞臻两人跟着程家二哥进了加工厂里面。
虽然外面看起来不怎么起眼,但里面却大有乾坤。
听他介绍,里面分了好几个不同的区域。
不同的屋子里有不同的功能用处。
除了前面的宰杀区域,程二哥带他们来到了食品制作区。
兔子经过宰杀、去皮、切块后,会进行腌制和烘干,然后再一步深加工。
有的做成了兔肉干和风干兔,有的做成了腊兔肉、寻兔肉,还有的做成了兔肉罐头。
程家二哥笑着重点给他们介绍了兔肉干。
“这是今年咱们兔子加工厂做出来的新品。”
“不少人一起想办法琢磨出来的,在市面上非常受欢迎的,也是如今我们做的比较多的加工产品。”
“将兔肉切成条状,经过腌制、烘干等程序,兔肉干不仅方便储存和运输,而且口感也非常好。”
“口味有麻辣和五香两种味道,都是试过很多次配方后,用实在的香料腌制出来的。”
他各拿了两块不同口味的兔肉干,递给两人。
“你们快尝尝,味道怎么样?”
“谢谢。”两人顺手接过。
林月先用手撕下最外层的肉丝,放入口中细细嚼来。
那种似牛肉干一样的弹韧口感,立马让她感受到长年奔跑的动物那坚韧的肌肉纤维,那是奔跑的野性美味。
而且最妙的是,这层肉丝又不像牛肉丝那么粗,还有着兔肉的柔顺。
吃完第一层,再撕下面第二层微微泛红的肉丝
。
少了嚼劲儿,多了细腻的香味儿,没有一丝一毫脂肪,瘦而不柴,丝缕分明却又嚼而无渣。
可能是因为他们喂养的时候多是用的山里的青草,所有在她细细品尝时,竟然感觉自己吃出了原野上植物的清香。
两种口味的兔肉干,口感差不多,差的就是因为腌制的香料不同,导致味道有所差异,不过都很好吃。
相比之下,林月是更喜欢麻辣味的,感觉更刺激味蕾。
但常瑞臻反而更喜欢五香味的,更有一种唇齿留香之感。
林月满脸惊喜的赞许点头,“味道很好吃啊。”
“等这次回去的时候,我一定要各种都买一些回去。”
常瑞臻也点头,“到时候多买一些,我给爷爷和干爹他们也带一些回去。”
程家二哥笑眯了眼,“你们能够喜欢就好。”
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