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厨房中。
涛子见孙宝宝走进来,把赵老爷子包厢加了两个菜的事儿告诉她。
孙宝宝拐个方向往小厨房走去,笑笑道:“抓狂的可不是我,文心姐和两个小孩今天中午就想吃了,我刚刚特意多做了一个,看来她们是注定没口福。”
一边说着,她一边把另一份脱沙肉快速煮好交给涛子,然后自己开始上手做这道蛤蜊黄鱼羹。
孙宝宝将一直在淡盐水中泡着的蛤蜊取出来,洗干净后放入沸水中把蛤蜊给烧开口。
接着,再把蛤蜊捞起来,放入清水中,将蛤蜊肉一个一个取下来,放入碗中。
“宝宝,要快些了,又有客人点菜了。”二雄在门口喊道,孙宝宝立即加快速度。
锅中加入猪油,油五成热后将葱末炒香,紧接着放入黄鱼肉丁炒制片刻,随后倒入料酒、骨头汤和盐。
此刻,厨房中也不知是黄鱼的鲜味儿还是骨头汤的香味儿更浓一些。
等汤完全沸腾后,用水淀粉勾芡,再将蛤蜊肉放入其中,淋上鸡蛋液,等鸡蛋液成絮状后就可以出锅啦。
出锅后撒上些许葱花和火腿即可。
孙宝宝做完这道菜后赶紧让涛子端走,自己再赶到大厨房中继续做菜。
……
天色愈发黑暗,全部菜炒制完后,孙宝宝彻底能歇了。
洗碗临时工婶子们每到这个时候就会来收拾卫生,孙宝宝也能够离开厨房坐在院子中好好吃一顿饭。
“宝宝,咱们店铺微信的公众号下有人来应聘了。”
林文心从房间中走出来,把手机递给孙宝宝,然后洗洗手坐下吃饭。
对她而言,这是一天中最幸福的时刻!
嗯,这道蛤蜊黄鱼羹,味道也太鲜美了吧!汤太滑溜了,偶尔还能吃到火腿丁!
还有这道清蒸鲥鱼,鱼肉肥美,油润润的,味道香而不腻,若是蘸一口姜醋汁,那味道更是绝了!
更有怎么都吃不腻的油淋庄鸡和潇湘猪手……
林文心掏出手机拍一张照片发到朋友圈中炫耀,把远在千里之外的爸妈馋得要死。
林母瞄几眼照片,偷偷咽下口水,面容突然变得担忧:“唉,文心也不晓得在清城山怎么样了。”
林父很上道,同样愁眉苦脸的:“是啊是啊,也不知睡不睡的好,有没有变瘦……”额,变胖。
“咱们要不找个时间去看看她吧……要不然我不放心。”
我绝对不是想去吃东西!
“好啊好啊!等你广场舞比赛完了咱们再去。”
这个卤猪手看着忒好吃了,还有这个什么鸡……前几日的四喜丸子,到时候都得点一遍。
……
葡萄架子下,孙宝宝赶紧把公众号打开。
店铺的公众号再门口贴了好几天了,每天都有不少人关注,来应聘的还真没有。
她主要是想招三个洗碗工,两个服务员和一位帮厨。这次来应聘的有两人,两人都是看上服务员这个岗位。
“咱们店还缺服务员?”林文心边吃饭边问。
孙宝宝点头,给两人发了一个下周一早上九点面试的消息。
“涛子和二雄每天事儿太多了,我瞧着二雄瘦了不少,涛子每日也是大汗淋漓的。
而且我打算把涛子调到酒仙院,让他专门管酒仙院。”
“然后二雄坐门房登记顾客,二雄比涛子会招呼客人,做事儿也更利索些。
不过涛子更加谨慎小心守规矩,所以他反倒最适合酒仙院。”
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