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路时:“……”不要乱用成语!
“不过我还是想提醒你,你得抓紧时间了。
清晨,七王爷别院里的小厨房升起缕缕炊烟。
初夏早上的温度显然比之前已经升高了不少,路时不过是生了个火,额角和鼻尖就渗出了细密的汗珠,一张净白的脸在熹微的晨光下显得闪闪发亮。
木盆里装着昨晚提前泡好的红豆,颗粒饱满,色泽鲜艳,用手捏上去外皮微微发软。
路时掬了一把凑近闻了闻,确认豆子没有发酵变味,就把它们全倒进沸腾着滚水的锅里。
然后拿出一块问太医院讨要来的多年老陈皮,扔进红豆汤里。
灶膛里的柴火熊熊燃烧,把一锅豆子煮得上翻下跳。
路时盖上锅盖,转身掰了五根香蕉,剥掉外皮切成小段,再给它们淋上满满的鸡蛋液。
最后一步理论上要在鸡蛋液外面再沾一层面包糠,但路时舍不得把积分花在这种地方,于是作为面包糠的替代品,杏仁被放进石臼里舂成碎粒,其中还加了一些干掉的馒头屑。
看着一盘子金灿灿初具雏形的脆皮香蕉,路时自豪道:“我可真聪明,下厨这条路竟然也能被我走通,以后还有什么能难倒我?”
“宿主,你确定要……尝试油炸?”系统担忧地问。
2583望向那整整大半锅油,不合时宜地想起发生在十方酒楼的“惨案”——虽然那场火灾主要不是宿主的问题,但……这毕竟是油啊!
“要不然你就先只做陈皮红豆沙好了。”系统说。
【火候】的技术说起来简单,不过是选择大、中、小、微四种火力,但实则里头门道很多。
它不仅和不同菜品的原材料质地有关,也和数量、大小有关。而相同的火力,反映到食物上又会受到不同炊具材质的影响,比如锅的厚度,锅中加水还是加油。
更不用说一道菜的烹饪过程中,不同时期分别需要不同的火候……
“好了好了,”路时听得头晕眼花,“既然这么复杂,我不多试试怎么行?煮红豆沙这么简单,只要开着猛火让豆子出沙就好了,练不了手的。还是油炸比较考验技术。”
系统弱弱地说:“可宿主的技术……”
“嘘嘘,到时间了——”
路时竖起手指按了一下自己的嘴唇,然后用勺子捞起刚才那块陈皮,晾凉了切成丝重新放回锅里。
“看,我这不是有点技术在身上?”路时志得意满。
系统没法对宿主近日越发膨胀的自信心做出客观评价,只听对方接着问:“现在,这个油要热到什么程度,我才可以把香蕉下锅?”
2583看着开始翻滚冒烟滋滋作响的油锅:“在至少三十秒之前……”
系统还来不及把后半句话说完,就见路时慌慌张张把一盘子香蕉全倒进了锅里。
2583:“……所以现在已经不能放了!”
这句话路时一点也没听到。
因为在香蕉入锅的同一瞬间,厨房里炸起一阵噼里啪啦的巨响,锅里的油像暴走的泉眼一样四下开花。
紧接着越来越多的黑烟冲天而起,然后轰然一声,明晃晃的火光从锅里冲天而起。
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