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汽锅鱼是和特制的锅一同端来的,一端进来,就能够闻到冲天的香气扑面而来。
最正宗的汽锅鱼的锅底是特制的,可惜现在时间仓促,苏箬来不及订做,也只能用这样的方式呈现。
尽管如此,这也难掩汽锅鱼的美味,汤底色白如牛乳,肥美洁白的鱼肉在其中沉沉浮浮,光是卖相就让人食指大动。
汽锅鱼像是一道小火锅一样,还有许多配菜,都是各色菌子,要在吃完鱼后下入。
大家这次没有谦让,都不约而同地夹起鱼肉,又给自己盛了一小碗汤。虽然这道菜看着就很鲜美,但是真正吃到嘴里,才能够感受到它的绝妙滋味。
鱼肉很嫩,细而滑,宛如蒜瓣,刺又很少,只有几根大的骨刺,一般来说肉越嫩的鱼刺也就越多,但这条鱼也不知道是怎么长的,鲜美少刺,简直是鱼中极品,完全不输给顾景然之前吃过的各色名贵品种。
“这是什么鱼,也太好吃了。”不止他一个人这么觉得,工作室的其他人也纷纷赞叹道。
“我之前吃过河豚,但是我怎么感觉这鱼不比河豚差,甚至还更好吃一点呢?”
“我也觉得,这鱼真的太绝了,这个鱼肉在我嘴里简直就是滑下去的,可能是店主特意找人养殖的吧,我是没吃过这么好吃的鱼。”
他们还站起身仔细观察了鱼半天,甚至拍照查找这鱼到底是什么品种,不过最后也没查出来。
这可是龙宫优选,苏箬今天也被不少客人问了这个问题,天下水族汇聚的地方,养出来的鱼怎么可能难吃。
就像他们形容的,这鱼肉嫩到刚一入口就在几乎要在嘴里化开,但是又不绵软软烂,而是带着一股嚼劲,丝丝缕缕的,爆出汤汁的浓鲜来。
这鱼汤更是精华了,乳白色的高汤经过了长时间的熬煮,鲜得喝一口就能把人眉毛给惊下来。他们仿佛畅游在深海,随着汤汁漫过潮涨潮落。
无数美妙的画面在眼前成型,无数美好的词汇在脑海中盘旋,最后都融汇在这汤汁之中,让人压根舍不得一饮而尽。
“你这家餐馆还真是选对了。”经纪人把眼前的小半碗汤慢慢喝完,面色凝重,“不止你要增肥了,估计我们也要增肥了。”
她长这么大,吃过的鲜美食物数不胜数,但是完全没有任何食物能像今天的汽锅鱼一样,分明很清淡,但是却把鲜味做到了极致,甚至有点超乎味蕾的极限承载能力。
让她觉得,如果是一个味觉灵敏的人,估计能够尝到这汤里的更多细节,更能体会到厨师的心血。就像这道菜的满分是一百二,普通人的上限却是一百,没办法完全欣赏到这道菜的美味,不得不说实在是很遗憾的一件事。
“确实,唉,你说哥你不带我们来也就算了,我们不知道有这家店,也不会想着来吃,现在完了,我感觉我完全吃不下其他店的东西了,再也不会快乐了,只想天天吃苏记呜呜呜。”
“这家店的号还特别难抢,苍天啊,为什么这么对我们。”
“我本来在减肥不准备多吃的,但是这谁能忍得住,就问谁能忍得住!”
经纪人的话引起大家一致赞同,接下来这段时间,不止顾景然要增肥,估计他们也要跟着顾景然一起增肥了,不过顾景然增肥还有个明确的截止时间,之后肯定要通过高强度的运动与饮食管理瘦下来。
而他们这些没人管的人,就得凭借自己那薄弱的意志来进行控制,当然,最后的结果不用明说,大家可想而知。
“谁让你们非要我请客,天天喊着要薅我羊毛,我这好心好意带你们来吃美食,怎么,又不满意了。”顾景然语气愉快,他就知道,只要吃过苏记的人最后都会走上一条每天都想吃苏记的不归路。
没有关系,不管之前怎么想,大家最后都会皈依苏门。
一条鱼不一会就被大家给分了个干干净净,要不是汤底还要留着继续煮菜,他们肯定也会把汤底给喝个精光。
煮过鱼之后,各色的菌子被下入其中,大家开玩笑说菌子一个不小心就可能会吃中毒,让其他人少吃点,但是等菌子煮熟之后一个个抢的手速可都完全不慢。
顾景然都没看清楚自己抢到的是什么,手在空中划出了残影,他来不及蘸蘸料,直接送进嘴里,不出意外地被烫了一下,但他此时也顾不了这么多了。
菌菇的鲜美与鱼肉的鲜美是截然不同的两种,但又融合得很好,殊途同归。明明菌子没有毒,但是他们感受着菌子的美味,一个个表情仿佛都致幻了一般。
“说不出来,然哥,求求你之后每天吃的时候带上我们吧,我们不能过没有苏记的日子。”
“是啊然哥。”
他们一边哀求,一边手速飞快地和顾景然抢着菌子,手下一点不留情。顾景然气得直磨牙:“你们求人也要有求人的太多,想我带你们过来居然还敢跟我抢!”
“再说吧,再说吧。”今朝有酒今朝醉,他们也顾不上太多了,也不是他们想抢,是这手忽然就有了自我意识,根本就停不下来啊。
顾景然素来严肃的经纪人此时也身段全无地加入了战局中,而平时对她恭敬有加的其他人此时都杀红了眼,连她也照抢不误。
刚来时还团结友爱的大团体一下子气氛变得波诡云谲起来,谁也不知道下一个抢你食物的是谁,也不知道这一秒还和你井水不犯河水的同伴下一秒会不会变身饿狼,从你口中夺食。
这都什么跟什么,顾景然扶额,不行,下次绝对不带这群人来了,战斗力过于惊人了。
好在这时候,三鲜扒鸡上桌了,稍微分散了一下众人的注意力。
三鲜扒鸡的鸡皮呈现出诱人的黄褐色,下面垫着干贝、口蘑、西蓝花与春笋,荤素搭配,色泽协调。
整只鸡燎过后又下锅煎制,煎出表皮的油脂来,也让鸡肉上色。葱、姜、秋油、料酒、一点点糖与胡椒和花椒粉,腌入味后蒸熟。
蒸好的干贝,过水的口蘑、春笋、冬笋炝锅后下入花雕酒,又用蒸过鸡的原汤一同下入,最后下入鸡,收汁勾芡。
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