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叶秀妍有心露一手,从鱼池里捞出一条黄鳝,在水井边宰杀了,配上山药,打算做药膳。
叶秀清从旁协助,唯恐妹妹初次掌勺,做的味道不好,浪费了食材。特意提出,将黄鳝分成两半,姐妹俩一人一半。
她在协助的同时,也能跟着学。
学会了,就由她来给澜大哥做药膳,滋补身体。
叶秀妍自然是满口答应。
她有很多事要做,又要修炼,又要学习,用脚趾头想,以后的日子也会很苦逼,真心没空在药膳上浪费时间。
有了大姐的帮助,她就能省心多了。
*
药膳要用五积方。
所谓五积方,是叶秀妍前世在一本药经上看到的偏方,驱除寒毒有奇效。
需要用到了的药材也很常见,不属于世间难寻的奇花异草。
她在买回来的药材里,挑选出需要用的药草,清洗干净备用。
叶秀清将黄鳝剁成两段,一半切成细丝,一般剁成小段。
叶秀妍抡了抡勺子,觉着不算重,有了信心。
炖药膳的工序简单好记。
在锅底放了一点猪油,将黄鳝放进去翻炒。
炒的焦黄,放入姜片,山药和药草,加上水,炖一炷香的时间即可。
黄鳝的汤炖到火候是奶白色的,加了药草,就会变成褐黄色,出锅的时候,撒上盐和一小把香葱,看起来好吃又有食欲。
叶秀清依照妹妹告诉的方法,翻炒炖煮,没一会儿锅灶里就传出药膳的香气。
叶秀妍就没那么顺利了。
她如今还小,个子矮,踩着小凳子翻炒鳝鱼,脚下不灵活。
鳝鱼丝下锅,热油崩出来,差点溅到她的脸。
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