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“奶,您休息,我还是来做吧!”想想记忆里吃过的几次肉每次都是齁咸的,末世前他们家事开农家乐,她一放假就会在家里给她爸帮忙配菜,看的多了也就知道怎么做了,末世后刘文梅更是小队里的厨房担当,最见不惯的就是糟蹋好食材,现在有好东西,就应该做的好吃才行。
“你可别骗奶,不是奶小气,这可是一顿肉,你真的会做?”黄桂花可是知道刘文梅都没下过厨房,这会儿说要去做饭她有些不信。
“当然,今天您就等着吃好吃的吧。”刘文梅将水果塞进黄桂花手里,拿起篮子里的兔子就开始在剥皮。
黄桂花想想那道士的话,这会儿真是信了,她孙女这是福气到了,什么神通都会了。
刘文梅快速清理完野兔,将野兔剁好,放进盆里,放盐、姜片,趁黄桂花不注意,放了点料酒,搅拌,把兔肉先腌上。
去后面菜园里摘了几颗葱,一大把青红辣椒,一把五香叶,洗干净,切段备用。
“奶,咱家有干蘑菇吗?”刘文梅在厨房里找了一圈,没有找到其他干菜,开口问外面正吃着水果的黄桂花。
“有,我来给你拿。”黄桂花回房间拿出一袋子干蘑菇,递给了刘文梅。
“宝儿,奶给你烧火。”看着刘文梅把干蘑菇用温水泡上,黄桂花就开始烧火。
“好嘞。”刘文梅把锅里加上水,等干蘑菇泡发,清洗
几遍,就开始炒菜。
刘文梅洗锅,放油,将腌好的兔肉放进锅里,炒至兔肉发黄,乘出备用。
再次往锅里放油,假装没有看到黄桂花肉疼的表情,油热将葱、姜、蒜,红辣椒,放入锅中爆香,趁黄桂花那柴火的功夫,偷偷放一小块火锅料,炒化,放入蘑菇,加水,香气一下子蹿了出来,盖上锅盖。
水开,将兔肉倒进锅中大火煮半个小时,转中火,放入五香叶,慢慢收汁,撒上香菜,黄焖兔肉就做好了,将兔肉盛入盆中,盖好,拿出刚才空闲时间切好的土豆丝,就这油锅,放入葱、姜、蒜,爆香,放入清水冲洗过的土豆丝,翻炒几下,拿出陈年老醋倒上一点,素炒土豆丝也好了。
洗锅,刘文梅又做了一个蒜蓉空心菜,凉拌了一个黄瓜。
主食糙米红薯饭,黄桂花在旁边小锅里已经做好了。
收拾好锅台,刘文梅夹出一块兔肉,放进碗里递给黄桂花,“奶,快尝尝。”
黄桂花闻着空气中的香气早馋了,直接拿起肉就吃了起来,兔肉软烂,味道鲜美,这真是她吃过最好吃的肉了。
很快将手里的肉吃完,舔了舔手指,对着刘文梅咧嘴笑了起来,“不愧是我黄桂花的孙女,干啥啥都行。”
刘文梅将今天上午的事告诉黄桂花,然后说,“奶,今天我大哥、大姐和顾知青帮了我想让他们过来吃饭。”
“行,吴小武那
个小混球打死也活该,是要感谢一下他们,你去吧,让你哥去喊他们。”如果不是刘文凯把吴小武的腿打断她非去那几家好好闹闹不行,现在挨打的那几个肯定不敢说出去了,自家孙子肯定也不会往外说,这个顾知青,今天正好叫过来敲打敲打。
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