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后来市面上常见的黑面包,都是加了精面粉和巧克力酱做出来的,吃起来膨松绵软香甜可口,和能用来做军粮的黑面包完全不是一回事。
韩采薇还是之前无意间看过一个视频,那个up主详细还原了二战时的苏军“黑面包”,节目效果做得很搞笑,所以她还有点印象。
记得那种黑面包,是用黑麦面粉做的,里面混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及麸皮。
所以这东西做好后又黑又硬,有点像糙面窝窝头,比糙面窝窝头更硬,同时因为发酵时间比较长,尝起来有点酸,还有点咸。
up主做好后,第一口尝就吐了,直说感觉这玩意馊了,口感很不好,甚至可以说非常难吃,却不得不承认,它有很多其他食物无法相比的优点。
一个就是营养全面,含有多种维生素和生物酶,可以缓解战士们因为维生素缺乏而患上的各种怪病,比如脚气病、夜盲症这些,在平常无伤大雅,在战时却很致命的小病。
另一个就是特别抗饿,里面含有大量的纤维,吃的时候硬硬的,消化慢,饱腹感特别强,能长时间提供热量,吃一小块就能抗好几个小时。
当然还有个很大的优点就是耐存储、易运输,做完像大砖头一样,可以保存很长很长时间,直接码在一起就能运走。
当韩采薇费了两天工作,失败了好多次之后,终于折腾出来一块差不多的。
因为用的不是黑麦粉,而是直接用的小麦粉,加上麦皮、麦麸、胚芽做成的,所以呈现的不是黑色,而是有些偏黄色,她给简单粗暴命名为“黄面包”。
“啊呸!好酸啊!这也太难吃了吧?!”韩大弟用劲儿咬了一口,牙齿都差点崩掉,好不容易啃了一块下来,却差点被酸倒牙,一口吐了出来。
他皱着眉看着眼前像土砖的所谓“黄面包”,抬眼怀疑地看着他姐,“这玩意儿真的是能吃的吗,吃了不会拉肚子吗?我们可是去行军打仗的啊。”
韩采薇此前试吃完,也这么怀疑,但记忆中这玩意儿就是这样难吃的,当时那个up主也是“呸呸呸”吐了好久,可见她还原得还是不错的。
另外也是考虑到要给他们行军打仗的人吃的,她做完后还特地和几个厨娘一起试吃了好几次,确保不会吃坏肚子。
“我昨天早上吃了半块,一整天都不饿,且没有拉肚子。”她悠悠地说道,指着前面桌上那拳头大的一小块说道。
韩大弟听到这话,表情瞬间严肃了起来,他可是知道自己姐姐的饭量的。
如果她吃半块就能管一天,那他自己一天只用吃一小块。
他不由得拿起刚被他放下的黄面包,只见拳头大一块,竟然能顶一天?那可真的是再合适做军粮不过了啊!
此时脑中瞬间的想法就是,“相对于出门在外粮食吃完了饿肚子,难吃点有什么?!”
他忍不住又磨了一块下来,用口水慢慢浸湿了嚼碎咽下去,眯着眼品尝了下,龇着牙说道,“别说,虽然的确是又酸又硬,但还是有点麦芽香味的,还有一丝淡淡的油味和鸡蛋味。”
又用随身的小刀切了一块下来,泡在水里,慢慢化开了吃,竟然吃出了一点点风味来。
他这几天好吃的吃多了,所以味觉有点挑剔了。
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