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之后的日子就风平浪静的渡过,入了秋以后,冰粉,糖水的生意不是那么好了,姜时宜定制了一批陶瓷罐罐,做起罐罐奶茶。
甜品店墙上挂着精致海报,姜枣罐罐烤奶,菊花罐罐烤奶,桂圆罐罐烤奶,桂花罐罐烤奶,薏米罐罐烤奶,红豆罐罐烤奶,红枣罐罐烤奶……
主治失眠,厌食,祛湿,补充元气,美容养颜。
罐罐奶茶煮好以后,喝起来甜甜的,奶香味十足,加上各种小蛋糕,蛋挞,各种美味蛋糕卷,很快在京城贵妇里面刮起一阵潮流……
中秋节到了,姜时宜当然不会错过这个挣钱的机会,五仁月饼,冰皮月饼,苏式月饼,广式月饼,比去年还卖的更加火爆。
去年做月饼的她们一家还是手工作坊,今年开着这么大的店面,再把月牙,沈芸娘拉了过来,有了这样庞大的团队,月饼做的更多了。
月饼销路很好,姜时宜和吴娘子,还有麦香村的几个女孩子忙的昏天暗地。
中秋节过去以后,姜时宜当然也不会忘记这些女孩子,每人给她们发了一笔奖金,奖金非常可观,女孩子们自然是欢天喜地的!
过了几天,崔木槿又来了,姜时宜和她坐在窗户前喝着甜甜的罐罐奶茶,一边聊天一边看着街边的落叶,崔木槿告诉姜时宜,还有半个月的时间,就是永嘉侯夫人的生辰,崔木槿为了讨好婆婆,想在店里给她定做一个三层的大蛋糕。
姜时宜这是第一次做这种三层各的大蛋糕,她觉得可以挑战一下自己,价钱也是不菲的,做好以后亲自去送货,要了五十两银子。
崔木槿是一个非常爽快的人,立刻就给她付了二十两银子的定金,而且之后还有打赏。
五十两银子的一个蛋糕,店里的几个女孩都惊掉了下巴,掌柜的也真是敢要价。
没有办法,因为做一个蛋糕太费劲了,没有电动的工具,手动的打蛋清就是一个非常费力的活计。
趁着永嘉侯侯夫人的生辰,把自己的蛋糕推出去,那么这个蛋糕就一定要做的大,做的好看。
为了这个蛋糕,姜时宜可谓是花了十足的心思,永嘉侯夫人的生辰宴会是在今天晚上,这一天一大早,姜时宜就早早的就起来准备了!
做蛋糕的第一个环节,就是做那个十寸的蛋糕胚,为了做好蛋糕胚,就要进入惨无人道的打蛋清的环节了。
厨房里长长的工作台上,姜时宜,吴娘子和八个穿着白色窄袖短衫的女孩站成一排,手里拿着竹子破开做的打蛋器,齐刷刷的打蛋清。
大家都不说话,鼻子上沁着汗珠,终于,功夫不负有心人,所以的人都打出了能立起来,宝塔状的蛋清。
这是一个良好的开始,女孩子们继续开始打奶油。
牛奶和黄油按照比例加在一起,煮到锅里冒小气泡,然后加糖放在冰桶里面冷藏一夜,这是早早就准备好的。
主要打发红色,粉色,黄色,绿色四种用来裱花的奶油。
这个过程也是相当漫长而又费劲的!好在这八个女孩子都是精挑细选出来的,做事非常的踏实和认真。
姜时宜和吴娘子对视一眼,非常有默契的烤蛋糕胚。
蛋糕胚烤了出来,一共做了三个,最大的那个是十寸的,水润润,香喷喷,非常的不错。
接下来,抹面裱花的工作,就由姜时宜和吴娘子来完成了。
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