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18家里有客人 02（第1页）

酸汤鱼，是当地有名的特色菜。

先用辣椒打碎，将其腌在坛子里，中途放入甜酒，姜丝，密封。约一个多月后，辣椒变酸。这一坛子辣椒酸，作为主要配料，可吃一年。

热锅下油，放花椒，从坛子里打半碗腌好的辣椒酸上来，倒入油锅，滋啦滋啦一分钟后加水，放鱼。

配菜芋头杆、野薄荷、野蕨菜。在锅里一煮，麻辣且香，还有酸酸的口感，特别开胃。

不过丁叔一家是广州人，吃不了太多辣。阿爸又点了个蛋菇和油粑。

蛋菇顾名思义，是用鸡蛋，加上切碎的野葱拌匀，然后灌入猪小肠，放到锅里煮熟。熟了之后，切成一截一截，放到盘子里摆好，再放到锅里蒸五六分钟。小肠因为气蒸的关系缩小，把里面的鸡蛋挤压出来，像一个个香菇，因此这道菜叫蛋菇。

油粑更加简单了。苗族喜爱糯米，将糯米饭做成粑。小豆煮熟，放在锅里稍稍炒一炒做成陷，裹入糯米粑粑中。最后用油一炸，香糯好吃。

“和广东菜还真不一样！”丁叔和他老婆都觉得很新奇：“做法也差很多。”

“百里不同景，千里不同俗。”丁叔的老婆说：“那当然不一样啦。”

丁叔的老婆叫许念，石黛叫她许姨，听说在广东省文化局上班。这次一家人过来就是她的提议，广东的风土人情她都体验过了，非要到这乡下来感受少数民族的氛围。

“你说这人怪不怪？”丁叔取笑许姨：“来之前还翻了很多书，说要看看苗族有没有什么忌讳。也不知道翻来翻去翻到了什么。”

“哈哈哈哈。”阿爸笑：“没什么忌讳的。”

苗族是一个较为温和的民族，吃穿住行上没有太多忌讳。

今天正巧赶集，许姨想要去走走。吃饱喝足以后，阿爸带着他们去主街玩玩。主街大多是卖衣服首饰的，各少数民族聚集，商品琳琅满目，大多是自家手工做的，极具特色。

“我也想要一套你们这样的衣服。”许姨说。

“这个多得是。”阿妈跟许姨一起挑选：“买这种花纹的，有蝴蝶。”

苗寨对蝴蝶和牛，有着不一样的感情。

“咦，这个是什么？”丁承放开他妈妈的手，跑到隔壁小摊前：“这个是什么？”

“qintu……”小摊老板用苗语回了一句。

丁承听不懂。

石黛见了，也跑过来：“这是蚂蚱。”

是用小草编的蚂蚱，还有小鸟、小狗、小兔。石黛的外公也会编，所以她从来不买这个，都是外公给的。

“我想要这个。”丁承指着一条草编的小狗。

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