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第54章（第1页）

江敏看着手里老板塞的满满当当的打包盒，好像下定了决心一般，眼神里充满了坚毅，她叫住了陈平平。

“老板，我想问你这里还缺人吗？我先生得知您对我们一直以来的帮扶，感动不已，想到您这里一起和您工作。”张敏顿了顿，又继续说道。

“你听说过郑老爷子吗？我先生父亲是他的小徒弟，我先生的厨艺是他爹从小教到大的。”

陈平平听到还没反应过来，一号就连忙提醒她答应下来。

“快答应她，你可捡大便宜了！我刚才查了她老公没生病之前，工资一个月可是分红制的！那可是顶级厨师的待遇！”一号道，顶级厨师已经不再是拿死工资了，一般都是以厨艺入股，领分红的，这说明张敏的老公绝对不简单！

“没问题的！”陈平平赶忙答应下来，就算她老公重病初愈，做不了几个菜，但是陈平平多了一个机会可以观摩顶级厨师的手艺！这可是非常难得的机会！

张敏看她连问都没问她先生还能不能做菜，就一口答应下来，更是感觉自己没有认错人，就连她先生的老东家，都以让她先生好好休养身体为由拒绝了她先生，实际上她先生身体恢复的非常好，但是还没有机会开口说，便直接被拒绝了，可能是怕她们上门借钱吧，在他们的眼里，得了癌症估计等于必死无疑，生怕自己借出去的钱打水漂。

张敏相信陈平平绝对不会亏待她先生，所以在问过他先生的意见后，一直想找机会和陈平平提，但是不善言辞的她一直不知道怎么开口，直到今天才鼓起勇气。

陈平平没多说什么，就让她先生明天过来上班就是，连一贯的试菜环节都省了，一号都说捡到宝了，自己可不得尊重一下别人么，万一就因为这个煮熟的鸭子飞了呢？那她不得哭死！

结果张敏老公一听说陈平平答应了，直接当天就过来了，自从生病后，石磊是一次都没碰过灶台了，家里是电磁炉，那玩意他用不习惯！打小学厨的他可憋坏了，就没有这么久没摸过灶台！

“这厨房整挺好，看着可好。”石磊一边摸着灶台，一边说话，今天菜单还没上他的菜，他是没办法了，非要午饭秀一波厨艺，根本拦不住！他甚至连薪水都没问，就哐哐的开始炒菜。

石磊他们那一系是属于正儿八经的淮扬菜系，因其靠近长江流域，食材原料以水产为主，他的招牌菜就有多道河鲜菜，可惜店内没有人擅长做这类菜品，根本就没有食材。

石磊看向食材区，能用到的食材只有猪肉和鸭子，那只有做狮子头和三套鸭了，石磊开始忙活起来，陈平平偷瞄他做的份量，好家伙，就这点东西，怕是一人一口都不够！陈平平叹了口气，总不能上去和他说我们都是饭桶，这点给我们塞牙缝都不够吧！她只能用大锅整了一锅啤酒鸭，员工的肚子由我守护！

石磊奇怪的看着陈平平，不明白她为什么看了一眼自己，就叹气，难道是我的手法生疏了？石磊想着，又看了看她炒的菜，店里生意这么好吗？需要提前做这么多菜？石磊暗中观察着，不过很快便全神贯注的开始看着锅，狮子头这个菜非常重视火候，一步错步步错，他首秀必须万无一失才可以。

陈平平又看了看石磊，她现在对于啤酒鸭纯纯的就是肌肉记忆，什么时候该干嘛，她已经完全了然于心，完全可以抽出时间来偷师，不过她完全没接触过淮扬菜，看不出什么门道来，像这种难度极高的菜，还是需要师傅带进门，想要自行领悟，极有可能做出完全不同的菜来，所以石磊对她毫无防范的意思，假如她靠看就能看懂，那就完全是为了厨师一道而生的天才了！

第29章第29章

狮子头在陈平平的注视下慢慢吸饱了汤汁，颜色变得越来越红润，形状也越发饱满，更奇特的是随着汤汁被吸进去，味道好似被完全锁住了一样，这个狮子头出锅时竟然一点香味都没有！

陈平平看着狮子头仿佛明白了些什么一样，眼神直勾勾的盯着，手里挥舞着的铲子也停了下来，香味是怎么做到完全被吸收进去的？陈平平若有所思的想着。

“老板，你这啤酒鸭这么久没翻炒没关系吗？”陈平平耳边传来石磊的声音，她瞬间惊醒过来，继续挥舞着铲子，这要是糊底了，那一整锅啤酒鸭都会带有糊味！

“没啥，昨天没睡好，犯困了。”陈平平打了个哈哈混了过去，很快她的啤酒鸭就出锅了，她就可以全神贯注的看石磊做三套鸭。

石磊做的三套鸭并非是传统的做法，传统做法是家鸭套麻鸭，麻鸭套乳鸽，但很可惜店里没有乳鸽，他就用了小童子鸡，一斤多的童子鸡，他也不知道自己能不能完整的把它塞进俩斤多麻鸭肚子中！

只见他手飞快的给食材去骨，没一会三只鸡鸭都被他轻松的整只去骨，就这一手去骨功夫估计就得练十年，才能有这么丝滑的效果，将三只鸡鸭过一遍沸水，然后将食材塞入童子鸡腹腔中，再依次把小的童子鸡塞入麻鸭肚子中，麻鸭再塞到家鸭肚子里，整套动作行云流水，观赏性极佳，再将套好的鸭子放入锅内，加入料汁焖煮到软烂，这个时间以前需要至少三个小时以上，现在只需要高压锅半个小时就行。

陈平平发现石磊做菜有一些特点，那就是香味永远是紧锁在食材中，不让他散发出来，可以想到这么浓郁的香味，在吃的时候在口中迸发出来，食物只会越嚼越香！陈平平肃然起敬，这就是顶级厨师的手艺吗？真是让人期待吃进嘴里会是什么样的风味。

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