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正是用午饭的时间,摊子上客人来往甚多,一家三口各忙各的,井然有序。
“老板,来两碗馄饨”摊子上来了两个客人,人还未坐下,一人就急急出了声,脸上汗珠明显。
“快着点,我们赶时间。”另一人似是担心,加了一句。
“好嘞”安父嘴上应着,手里就忙开了。
安知意打了两碗汤,端了过去,招呼道“客官,先喝完汤,馄饨马上就来。”
两人道了个谢,便交谈了起来。
“你说这镇子上,找个吃饭的地方都没有。”一人饮了口汤,似是缓了一下,抱怨道。
安知意微微打量了一眼,两人穿着一般的棉布衣裳,十分整洁,看起来也不是缺钱的人。心想,镇上这么多酒楼,就没有入眼的?
另一个还没搭话,隔壁桌的客人接话了。“这镇上好些酒楼呢,你们是外地的?没找到嘛?”
“不是没找到,这个点酒楼人都多,时间赶不及。”一人解释道,似是觉得刚刚自己的言语有些冒犯。
“这倒是,这午饭时间,酒楼可不就人多,哪怕是小馆子,也都是满的。”隔壁桌的客人没在意。
“这不,只得找个小摊子,对付一下。”毕竟大家都觉得,吃饭才能饱肚子,馄饨这一类的吃食,管饱不管久,尤其是要做活的人。
听到这,安知意灵光一闪。或许之前是自己狭隘了,为什么做个吃食铺子一定要卖特色小吃呢?大多数的酒楼或者小饭
馆,都是等着客人来,然后再做,这时间就会比较久。
但如果,自家开个小铺子,在午饭这个点,可以提前做好,规定好价格,客人来了直接就能吃,不就大大节省了吃饭的时间?
有了这个想法,安知意就开始琢磨可行性。
收摊后,一家三口往家里走,在路上,安知意便将这个想法告知安父。
“你的意思是,开个铺子,卖饭菜?”安父感觉这个闺女,心思越发活络了。
“是呢,爹。”安知意一双眼睛,亮晶晶地盯着自家老爹,点点头。
“可是,我们怎么知道要做多少,有没有人买?这要是没人买,不就砸手里了?”安父有些担忧,闺女这个想法可不太靠谱啊。
“女儿想过了,咱镇子上的酒楼或者饭馆,都是先点后做,午饭时也会多些,如若赶时间,就等不起,如同今日来摊子上那两位。”
“再者,客人单独来的时候,点一个菜足矣,就难以吃到其他的菜式。若是可以以份的方式来卖,应该也能吸引不少客人。”
“最重要的是,我们只卖中午这一餐,其他时间还是卖馄饨和小汤包,当然,也会研究其他吃食。这样哪怕其中一样生意欠佳,另一样也可以补回来。”
安知意将自己琢磨出来的一一说道,虽然还有些地方欠妥当,但大致没有问题。
这样的铺子,前世的自己在京城是见过的。今日听到那两人的对话,方才想起来
。
安父听完,若有所思。他知晓闺女说的这个,是可行的。只是,这样的铺子对位置要求极高,且开个铺子对家里而言,是一个大事,不能如此草率。
“要不,等过两日,你哥回来再商量一下?”安父想了会说到,在他看来养子见识颇多,意见值得一听。
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