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“好嘞。”池杏净了手,捋起袖子揉了几下,“怎么闻着这么香甜?”
“那当然!”池桃眨眨眼:“这可是咱们到京城,生意开张的第一顿饭,自然是要拿出新奇的来!”
池杏“噗嗤”一笑:“还生意开张,你还当生意做起来啦?”
池桃认真道:“我又没有与谢家为奴为仆,等于是和谢遥是雇佣关系,他雇我给他做饭,和饭馆酒楼又有什么区别?”
池杏抿着嘴笑:“新鲜词儿那样多!”依言擀成一张又大又薄的圆形面饼。
池桃过来看了看,又在面饼上抹上一层薄薄的酥油,将面饼折了几折:“还是擀开,再抹这个,这叫酥油。这样反复四五次便成了。”
自己就去择了一把豌豆苗,作为中午的素菜。
看看时辰,快到午间,估摸着谢遥也快来了,便升起火来烧热油锅,另一口灶上坐了一口深底铜锅,烧上开水,将桃花粉洒入些许。
将鳜鱼入锅两面煎到略微焦黄,旋即捞起放入铜锅,加盐调味,不过片刻便已里外俱熟,盛在铜盘内,以数片干桃花瓣作为点缀。
池杏那边也早已按着池桃的吩咐,将面团分成十二块,擀成圆圆的面饼。池桃另起一口锅,刷一层薄薄的荤油,烧热后将松黄饼烙至两面金黄方才出锅。
豌豆苗好做,一炒便熟。
饭菜刚刚做好,听雨便来叫门:“公子来了,午膳可备好了?”
池杏早已避到后头,池桃忙将谢遥和慕容凌请入正房:“这间以后便作为公子用膳的房间。”正正经经地行了个礼:“池陶多谢公子,不但带我一家进京,还安排了这样妥当的住处。”
谢遥哈哈一笑:“无需多礼。我吃着你做的饭,自然是要为你考虑,否则你这样好的厨艺,若是被人抢了去,我不是又得每天靠吃丸药续命么?”
池桃笑笑,知道自己厨艺虽好,可并没到这样的地步,不过是取了巧。
一一上了菜、饼,池桃便指着鳜鱼道:“这道菜叫’桃花流水鳜鱼肥’,是用了春日里的桃花磨成粉做的,吃起来有桃花香气,两位公子尝尝。”
谢遥见那鳜鱼不似家中水蒸做法,香气扑鼻,还点缀着几片淡粉色的桃花,夹了一筷尝了,不禁连连点头:“确实美味,伏羲你尝尝。”
见二人开始用膳,怕要说什么自己不便听的,池桃便给听雨使了个颜色就退下了,自去灶房准备做些点心给谢遥带走。
还未动手,听雨便跑过来:“池大哥,那饼还有多的么?”
松黄饼一块有巴掌大小,池桃寻思着二人最多也各用两块,因此只端了四块上去:“还有八块,可是不够?”
听雨笑嘻嘻地:“不是,公子说这饼美味,要带回家去给夫人尝尝,侯爷也说想带些回去。正好,各包四块。”
池桃想了想,架子上彷佛有一对乌木雕花的盒子,忙找了出来,将松黄饼用油纸包了放进去:“这样可行?”
听雨仔细看了看:“是喜鹊登枝的花儿,正合适!”
午食已毕,二人各自离去,与池桃说定了若是往后要来此地用饭时,提前一日遣人来知会,池桃自是乐意能够不被打个措手不及。
至于松黄饼,池桃丝毫不担心会“滞销”。她早已经打探清楚,这时代其实已经掌握了用肥肉炼制荤油之法,并能够将其运用在饮食中,例如糕饼制作,只是通过油的高温来煎炒炸的法子尚未流行开来,只在一些特别讲究的富户人家使用。所以这时候的糕点,多半是混了猪油再加上大量白糖制成,虽然香甜可口,可也极容易腻味。或是还有纯干制的点心,比如上回邵成送来的绿豆糕,一滴油也不加,适合泡水食用,否则便会干得噎嗓子。
她的松黄饼却是用酥油制成,不但有松黄的清香,更有浓郁奶香。谢遥母亲、琳贵妃都是女子,岂有不爱之礼?
打发走了“客人”,池桃关好门回到后宅,见阿楚也起来好一会儿了,正坐在桌旁眼巴巴地等着她。
“已经到了京城,什么时候去见皇上?”
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