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第29章
“没错。”程小芸点点头,“自己抓的是不是更美味了?”
赵磊没说话,却缓缓点了点头,唇角微不可见地轻轻勾起。
在一旁坐着的江辉彻底不懂了。
他们老大刚刚是笑了?
这蛏子竟真是他帮忙抓的!
一个小小摊主,竟然能把这位连自己都忌惮三分的“活阎王”拉去当劳动力!
看来这两个人的关系很值得研究啊......
江辉在那儿自顾想着,赵磊已经将一小碗的插蛏都吃完了。
可仍意犹未尽啊......
“还有什么下酒菜吗?”赵磊今天带的两瓶啤酒还没来得及喝呢,菜却没了。
程小芸为了赚钱,开动起了她的小脑筋,“你等着。”
她今天只带了蛏子和紫菜来,蛏子已经做过了,看不妨碍她再换种做法啊!
程小芸来到灶台前,烧开了一锅水,将蛏子放在里面焯烫一下。壳一开就要捞出,因为一会儿还要炒制,时间太久就会老了。
接着另起一锅烧油,下入干辣椒、花椒和蒜瓣爆锅。一阵麻辣的香气就传了出来。再下入辣酱煸出红油,接着把切好的青红椒断放进去简单翻炒一下,就将沥干水分的蛏子全都倒进去。
用猛火翻炒,加入少许酱油调色,一点盐和自制的蚝油调味。不需要太久,待酱料都均匀地包裹在蛏子上,就可以出锅了。
一盘红汪汪、油亮亮的爆炒蛏子就做好了。程小芸在最上端撒了一小撮绿色的葱花点缀,整个菜的颜值又提升了一层。
她将菜端到赵磊面前,一阵麻辣的香气直窜进二人鼻子,江辉忍不住打了个喷嚏。
“爆炒蛏子。”
白色的大瓷盘子上,一个个的蛏子都张开了贝壳,白嫩肥美的蛏肉上裹满了红油赤酱。光是闻着都让人食欲大开。
一旁的江辉只有眼巴巴看着的份儿。
赵磊夹起一只,放到唇边轻轻一咬,肥嫩的蛏肉就进到了口中。又麻又鲜的味道狠狠地刺激着他的味蕾。
如果说刚刚的插蛏是夜晚树梢上的一弯明月,那这道爆炒蛏子就是炎炎夏日里的熊熊烈日。
不能说哪个更好,只能说各有千秋。
如果说味道上,赵磊是都喜欢。
“磊哥,给我也尝尝。”
一旁的江辉垂涎已久,赵磊用筷子打在了他手上。
“嘶......”
江辉揉着被打中的手,刚想抗议,却忽然想起他老大吃饭的禁忌。这要是刚刚手快碰了赵磊的食物,他现在这只手怕是就要费了!
他想到这儿,便老实了许多。
可看着赵磊一只接一只的吃着麻辣鲜香的蛏子,一杯接一杯的喝着酒,眼看蛏子壳都叠成了小山。他觉得自己面前那碗原汁原味的插蛏瞬间不香了。
到了饭点,老客们都纷至沓来。一碗碗的插蛏也被端上了桌。
这有趣的摆盘方式和蛏子一根根可爱的模样,让人觉得十分新奇。
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