手机浏览器扫描二维码访问
“我瞧着这猪肉也好。”
白桦这话可不是恭维,这猎户卖给白桦的猪肉肉眼可见的新鲜。跑山猪不同于家养猪,肉质更加紧致,吃起来口感更好。
白桦买完了肉,又借猎户的灶台一用。
显而易见,猎户虽是一个打猎的好手,在做饭一事上,却并不擅长。只见灶台前都已经积累了一层薄薄的灰,显然是许久没用过的模样。
猎户尴尬地挠了挠头:“这灶台我不常用,平日里都是将打来的肉随意烤了吃了,填饱肚子便作罢。”
这倒是给白桦提了个醒,做饭何必非得用灶台锅炉呢?生火烤肉也是另一种意趣。
白桦便向猎户借来了火折子,有意避开山野间的花草树木,特意寻了一处空旷处生起了火,避免酿成放火烧山的悲剧。
白桦带来的干粮中,有不少薄皮小饼。山野间,又多的是刚刚冒头的芽葱【注1】。
白桦拔了一些鲜嫩的芽葱,将它们用山泉水洗净,作为烧烤的食材备用。
芽葱不同于寻常大葱,经过一整个冬天的洗礼,芽葱的口感已经没有了大葱的辛辣味,取而代之的是脆生生的清甜。即便是再不喜欢吃大葱的人,初尝芽葱时也会被它的口感所惊艳,放下心中对于大葱的抵触心理。
白桦从猎户手里买了些肥瘦相间的带皮五花肉,又买了些易于脱骨的猪肋排,拜托猎户用剁排骨的大刀帮忙把猪肋排剁成小块。
有饼、有葱、有猪肉,白桦这顿饭做得不是别的,正是山东的淄博烧烤。
白桦将买来的带皮五花肉用竹签子给串好,放在火上进行烧烤。
白桦将烤肉的火候把握得十分精妙,只见五花肉的猪皮部分被烤得滋滋冒油,五花肉也随着火焰的炙烤爆发出了油脂独特的香味。
在山野间生火烤肉,这种原始的做法虽然简陋,却最能展示出食物本身的美味,体会到大口吃肉的快乐。
白桦将烤好的带皮五花肉放置在一边,又开始料理起了猪肋排。
肋排瘦肉较多,油脂较少,要是烤得过了火候,难免肉质干柴,失了口感。白桦不断将肋排翻面,确保肋排烤至九分熟,保留一份原汁原味的鲜嫩。
这样烤制的肋排口感筋道,肉质富有弹性。肋排被有效地锁住了水分,食用时,能够感受到肉汁在口腔中迸发的幸福。
烤肉怎么能没有蘸料,白桦方才烤肉时特意没有撒料,便是为了避免喧宾夺主,给蘸料留足发挥的空间。
淄博烧烤的蘸料有很多种,白桦所带原材料有限,便只做了花生酱和茱萸辣酱这两种。
花生和茱萸原本是白桦带在路上用来就饼吃的下饭之物,如今却派上了大用场。白桦将花生剥壳去皮,做成花生酱,又将茱萸研磨成辣酱,共同作为为烧烤点睛的灵魂搭配。
最后,便是大快朵颐的卷饼吃肉环节。
只见白桦一边将带皮五花肉和猪肋排放在火上加热,一边拿起一个小饼,从中间折叠一下,蘸上花生酱和辣酱。这样抹酱最均匀,能够抹成整整齐齐地一行。
白桦将小饼中加入一整根细嫩的芽葱,加上三五串带皮五花肉,葱、肉、酱全部卷好后,再顺着小饼开口的方向,将竹签完整地撸下来,只让带皮五花肉留在饼里。
如此,一个葱香、肉嫩、酱醇的淄博烧烤小饼便大功告成。
吃烧烤讲究的是一个有酒有肉有朋友,一个人吃难免不能尽兴。白桦见猎户在一旁被香气迷得走不动道,却又羞赧地不好意思上前开口,干脆把猎户叫了过来,邀请他一同享用美味。
“这我哪好意思。”
猎户嘴上说着不好意思,身体却很诚实地走了过来,道:“既然姑娘这般慷慨,我也不好收你钱了,这顿的肉钱全当我请了吧。”
白桦推辞不过,便接受了。二人一人出肉,一人出力,在山林间共享烧烤的美味。
白桦给猎户示范了一遍如何用饼夹肉,猎户像是发现了新大陆一般,感慨道:“我与野猪打交道这么多年,竟是不知猪肉还能有这种神奇吃法。”
猎户卷好了一个带皮五花肉卷,就着芽葱和小饼一同咬了下去。
入口先是芽葱的鲜甜,小饼的麦香,再是花生酱的香醇和辣酱的辛辣,最后才是带皮五花肉丰富的油脂,在口腔之中迸发出浓厚的肉汁。猪皮早已被烤得香酥,嚼在嘴里嘎嘣脆。
猎户被这神奇的吃法震撼到,连着又卷了好几个肉卷送入了嘴中。猎户吃得满嘴流油,心满意足,完全被白桦的烧烤技术给折服。
平日里,猎户打来猎物,也是用火烤肉,不过猎户的烤肉技术有限,烤肉时也不过撒些盐巴调味,未免肉腥味腻。这样的肉吃久了,猎户都快对肉失了兴趣,甚至动了要去庙里当和尚吃素的念头。
今日与白桦相遇,猎户吃到了从前完全没有吃过的吃法,体会到了从前没有感受过的吃肉的快乐,终于又对肉提起了兴趣,大快朵颐起来。
猎户饭量大,白桦烤肉的速度几乎都快要赶不上猎户吃的速度,笑道:“五花肉烤好还需要些时间,兄台不如先尝尝我烤的猪肋排吧。”
【末世】颠覆末世 (NP) 宁洛歌沈东平 凶宅销售员 吃掉月亮(gl) 情深不及你 苏亚楠秦向阳 (狗血高H)成为替身嫁给男主后,假死的白月光竟然回来了? 心动亦夏 痕迹(娱乐圈 p友转正) 我是如何成为富二代的玩物的(SM) (咒回同人)让她流血 斯京情人(兄妹1v1h) 婚不胜防 当爱已成往事 (狗血高H)破产后,被我抛弃的小奶狗成了我的金主 唐婉叶民辉 沈羽汤子石 爱好训狗怎么了(快穿np) 软软勇闯娱乐圈(nph) 女扮男装潜入男校 (校园NPH)
一个在飞雪天被送到武王府的婴儿,他是谁? 一个巨大的阴谋背后,隐藏着多少无耻的面孔。 婴儿终于长大,十年断魂磨一剑。 少年狂歌,胭脂香味。 雪我之...
王大号从炮弹深坑被几十号人刨了出来轰隆轰隆的炮火声,哒哒哒机枪扫射声。这是什么地方,我在那队长鬼子进村了叮咚!恭喜宿主穿越到抗日战争时期,完成系统任务会有丰厚奖励,百米射杀一名鬼子,奖励一颗红苹果,完成999个任务,赠送神秘大礼包…这是什么坑爹系统,杀鬼子奖励苹果怎么不送我飞机大炮,什么神秘大礼包也不说清楚,真是坑爹系统啊…队长我抓个鬼子少左给我松开,老子要和他单挑…队长我抓个鬼子大左放开小鬼子,老子要用菜刀和他过过招队长我抓个鬼子少将…他娘的你小子真行,回去赏你半斤地瓜烧…王大号游击队,李云龙独立团,楚云飞三五八团,丁伟新一团,孔杰新二团,被称为平安县城地区抗日五虎部队…李云龙独立团解放县城,没有我王大号游击队弟兄们能成事…云飞兄被小鬼子围困山顶,我王大号得腾出手来救兄弟…孔杰这老小子又吃独食了…丁伟这小子太滑头,竟捡现成武器装备…老李吹牛皮是响当当!孔二愣子,你说我李云龙吹牛皮响当当,有游击队王大胖子能吹…...
言安希醉酒后睡了一个男人,留下一百零二块钱,然后逃之夭夭。什么?这个男人,竟然是她未婚夫的大哥?一场豪赌,她被作为赌注,未婚夫将她拱手输给大哥。慕迟曜是这座城市的主宰者,冷峻邪佞,只手遮天,却娶了一个名不见经传的女人,从此夜夜笙歌。外界猜测,一手遮天,权倾商界的慕迟曜,中了美人计。她问你为什么娶我?各方面都适合我。言安希追问道哪方面?性格?长相?身材?除了身材。后来她听说,她长得很像一个人,一个已经死去的女人。后来又传言,她打掉了腹中的孩子,慕迟曜亲手掐住她的脖子言安希,你竟然敢!...
关键字重生明星替身周翔不知道老天爷给他第二次活的机会,究竟是额外照顾他,还是没玩儿够他,否则他怎么会戏里戏外前世今生,都被晏明修当成同一个人的替身?他也不知道他和晏小少爷,究竟是谁比谁更可怜,一个只能当替身,一个只能找替身。读者群,敲门砖为老千书中任一角色名字请遵守群规哟1号群1085547412号群167012679本书关联文一醉经年...
何为魔鲁班七号不让我打电动就是魔。奶萌妲己能拥有我的便是魔。盘古神设下的桎梏,是由魔来打破的。何为王嬴政睥睨天下视为为王。项羽力拔山兮气盖世。赵云生当作人杰,死亦为鬼雄。吴风我就是你们的大魔王,随我打破桎梏,睥睨天下。...
白黎上神前往三千小世界渡劫,需要一名快穿者辅助完成任务。众仙闻此消息,纷纷逃散,避之不及。笑死,谁有那个胆子去指染凶名在外的上神?芙蕖怯怯举爪,从此开始了她被宠上天的生活。花絮豪门大少轻咬她的耳...