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楚慕将心底的杂念甩出了脑海,淡道:“姑娘若是还有事,林某便先回去了。”
“哎,好。”白桦头也不抬地应了,想了一下又道:“等会——”
楚慕回头,眼神里带着不自知的期待。
“你回去的时候记得把我做好的土豆粉找个东西盖起来,夜里蚊虫多,盖上保险一些。”白桦说完,葱白的手指又开始了忙碌。
“知道了。”楚慕的声音瓮声瓮气。
宋氏兄弟本就有腌菜经验,白桦告知配方以后,上手学得很快,三人利索地腌上了一缸辣白菜,只等着腌制完成后带到坊间夜市上去卖。
白桦告别了宋氏兄弟,回家时却看到她嘱咐的土豆粉并没有被盖住,大咧咧敞开放在那里。万幸没有被蚊虫糟蹋,不然明天要做的酸辣土豆粉可就要泡汤了。
白桦见楚慕那屋门窗紧闭,只以为他是忙忘了,也没有责怪,料理好了之后便也去睡了。
只是躺在榻上的时候白桦才想起来,要说白团白灵担心自己这个长姐,出来找自己还说得通,可她与楚慕非亲非故,他出门找自己,又是为了什么呢?
想不明白的事情白桦也懒得再想,腌菜是力气活,劳累了一晚上的白桦本就全身酸软,没过多久便睡熟了。
第二日一早,白桦便把昨天备好的土豆粉和茱萸辣酱拿出来,开始做朝食。
土豆粉中淀粉含量较高,不宜熟透,因此煮土豆粉时的火候和时间都有讲究。若是煮得时间久了,这土豆粉便过于软烂、失了筋道,若是煮得时间不够,又难免外软内硬、吃着夹生。
白桦厨艺老道,能把握住最佳的时间和火候,把土豆粉煮得q弹软糯、筋道弹牙。
酸辣土豆粉的灵魂在于汤料,白桦向煮好的土豆粉里加上用茱萸辣酱和米醋配好的汤料,又佐以白菜、香葱提色增香,一碗色香味俱全的土豆粉便大功告成。
李响刚被李婶送过来便赶忙拿了餐盘打饭,今日他来得早,较温家的二位抢占了先机,心里洋洋得意。
只见他给自己打了一碗酸辣土豆粉,又夹了一筷子辣白菜放在餐盘一格。他来小饭桌晚,错过了白桦做的那道花甲土豆粉。因此,对于李响来说,土豆粉还是第一次吃。
李响嗦了一口粉,嫩滑的土豆粉不需要用力便被他吸入了口中。
滚烫的土豆粉吸饱了酸辣的汤汁,入口先是茱萸的辣,后是米醋的酸,酸与辣的神仙搭配,让李响从舌根到头皮爽到发麻。
如果觉得口腻,再夹一筷子旁边的辣白菜。虽同是辣味,味道却各有千秋。辣白菜入口是辣,回味是甜,口感清脆有嚼劲,用来下饭再合适不过。
李响这边都要打第二碗土豆粉的时候,起晚的白团白灵这才姗姗来迟,他们两个指着李响一脸愤怒地指责:“好你个李响,吃饭都不叫我们。”
“好东西当然是先到先得咯。”李响得意地吐了吐舌头。
这边三个小团子斗得不可开交,白桦却发现往日吃饭一直很积极的楚慕还没有来,她敲了敲楚慕的房门,见无人应答便推开了门。
“准备吃饭了——”
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