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第 14 章（第1页）

服务生小姐姐轻盈地穿梭来去，却几乎影响不了客人用餐。她们轻手轻脚，把自己的存在感缩到最小。

桃花源的设计就是山野趣味，所以在饮食上也走的朴实但不简单的风格。

其实崖山和长瑶湖都属于昙镇，饮食习惯差别不大。

但是长瑶湖靠水，村民们多习惯于吃河鲜，口味偏向清淡一点。而崖山的人们生活模式偏向重劳力生活，口味上更咸一点，衍生出来的美食更有分量。

陆清圆津津有味地啃着老鹅腿，这比她之前吃过的其他的家的都好吃很多。

崖山的老鹅是散养的走地鹅，在林子里自己打食之后还有农家精心的喂养，蛋白质含量高脂肪含量却低。鹅肉性平，味甘，上到老下到小都可以吃，没有什么需要忌口的。

桃花源的做法是红烧炖煮，把两年的老鹅加上花雕酒和酱料，在大锅里用文火慢慢炖烂。成品的汤汁呈现酱油红，汤汁醇厚，拿来拌饭吃也不错。火候到位了，老鹅肉也可以轻松地被撕下来。一口下去，咸香入味，十分地填肚子。

陆清圆点评：“用的料都很实在，这土鹅和超市里的鹅区别还真是挺大。”

聂穹夸她：“你看的不错。这就是原料的区别。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。在网购高度发达的现在，按理说想吃什么都可以买到。但是很多美食依然受到地域的限制，即便是远销，口味还是不正宗。”

聂穹又举了一些例子。

譬如知名的金陵大排档，出了金陵不远即便是到沪市，口味都变了不少，生意也没有那么火爆了。而牛羊肉这一类的，南方的就是不如北方的好吃。

“你上次带我吃的羊肉面也很不错，可你如果去北方，那个羊肉味道，就是不一样。”聂穹如是说道。

那风荷引能有什么换到别的地方而不受限制的经典菜吗？

陆清圆的小脑袋瓜子开转了。

风荷引此前的菜单非常之随意。一句话：有什么吃什么。

但是如果现在让陆清圆去想一想，挑一挑。她还真有点为难。

陆清圆把自己的新先发噶阐述给聂穹听，聂穹一边听一边点头。

他又发现了陆清圆身上的一个优点：她的思维虽然比较散漫野生，但是反应很快，很会抓重点。这样有好处也有坏处，但是现在，聂穹不能让她太野生了，否则就收不回来了。

两个人接着又点评了几道别的菜。

什么霸王别姬，其实就是炖甲鱼汤。还有蛙声一片，其实就是红烧田鸡。

这些都的确是昙镇本土风味菜，黄老板属实是废了不少心思做的这份菜单。看起来平平无奇，但每一道菜的口感都比家常菜要高出好几个档次。

陆清圆举一反三：“这也是一种包装吧？菜也需要包装一下啊。这很容易嘛，我也可以管蟹黄拌面叫做什么日暮沉金啊。这多好编啊！”

聂穹及时制止了她天马行空的想法：“你想的很对，但是不是所有的事情都要包装的。有一种说法叫做过度包装，当你其他的实力够不上的时候，就只会惹消费者嫌弃。”

“黄老板开的这种地方，往小了说是个高端农家乐，往大了说其实是会员制的度假村。他需要做这些塑造整体的氛围感，客人才会愿意为高昂的价格买单。但是我们那还没影子的新船菜馆，是不需要的——”

“做生意，不能看一个学一个。你要搞清楚自己的定位，才能去参考别人。”

陆清圆被接连地驳斥了好几回，面子那是稀碎地挂着。

她嘟囔着嘴，决心回去再发一篇小作文吐槽一下。

隔壁间的黄老板和几个下属也在吃饭。

黄老板特意没有去打扰聂穹和小姑娘的二人世界，但是他也好奇啊，就点了一个服务员去隔壁看看再过来。

服务员去了，然后梦游一样回来了。

黄老板问：“聂老板和他们家那个吃的满意吗？”

服务员：“我看着应该挺满意的，聂老板吃的不少，小姑娘也就着老鹅汤吃了两大碗。”

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