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看汤色差不多后,宁樱添入适量的细盐,枸杞和胡椒提味。
周老儿好奇地尝了尝那汤,入口委实鲜甜,很合当地人口味。
宁樱说道:“若是秋冬吃乌鳢暖锅,添入党参,最是滋补。”
周老儿点头,“党参好。”
红泥小火炉里的炭块已经备上,朱婆子取来一口陶锅,宁樱把瓦罐里的鱼汤舀到陶锅里,炭块很快就燃起,陶锅里的汤汁开始翻滚。
宁樱给二人盛了一碗汤,撒了丁点葱花,说道:“二位先尝尝这汤如何。”
朱婆子取汤匙舀了少许吹冷入口,那汤色奶白,滋味鲜甜,咸度适中。
看她制作简单,但熬制出来的味道却好。
“我瞧你都没放什么料,味道却出挑。”
宁樱笑道:“乌鳢本就鲜美,讲究原汁原味更佳。”
周老儿点头,“这话我是赞许的。”
他用了半碗汤,连连说好。
宁樱又动筷替二人涮烫鱼片。
那鱼片透薄,只需在汤水里滚两下就可捞出。
她分别让他们尝试三种蘸料,周老儿对酸辣口有兴致,尝了一片酸辣味的。
鱼片细嫩爽滑,鱼皮有韧劲,且无刺,蘸酸辣口吃进嘴里,别有一番滋味。
朱婆子则喜欢清酱口的,她的口味跟李瑜差不多,喜食清淡。
也亏得李瑜那挑剔的胃口造就出宁樱的好手艺,他若说满意的东西,呈上来总能让人信服几分。
老两口用过鱼片后夸赞连连。
宁樱这才面露笑容,跟他们讲涮烫鱼片的技巧,须臾即可,不宜过老。
朱婆子满意道:“这暖锅好,老少皆宜,最适宜咱们当地人。”
周老儿:“辣口的也好,蜀地人喜爱。”
朱婆子高兴道:“改日也让大郎他们尝尝。”又道,“姜娘子有这般好手艺,何愁讨不了生活。”
周老儿一边涮烫鱼片,一边说道:“姜娘子这手艺确实甚妙,今日既然能碰上,也是缘分。”
宁樱笑眯眯道:“周老爷子抬举了。”
周老儿摆手,“一个在外讨生活的妇人总归不易,先前我和老婆子商量过的事,不知你意下如何?
“你若有这个意,咱们就把铺子给你,老宅你也可以入住,有个落脚的地方容身。
“至于铺子经营的钱银则对半分,我们两口子提供你场地,你提供厨艺。
“这地儿就让给你经营,我们也不会插手管,你若是忙不过来,我便让大郎那边分一个丫头过来给你帮衬,我们自个儿付工钱,你以为如何?”
宁樱好奇问道:“周老爷子就不怕亏损?”
周老儿:“就是因为这茬,所以才想试试搭伙。”又道,“我们老两口的情形你是看到的,若是光把铺子租出去,我又不甘心。若留在手里,我也折腾不出花样来,思来想去,你若有这份兴致,便试试两家搭伙。”
朱婆子也道:“起先我原本是不同意的,但试了姜娘子的手艺,可见有几分本事。
“你一个外地人,要在这儿立足求生本就不易,若是有我们周家帮扶,也不至于被欺生。
“这铺子我们年纪大了也管不上,就想靠它额外攒点棺材本,手里头有几个铜子儿心里头踏实,不受软。
“姜娘子若嫌它贵,咱们便搭伙试试。一来你有了安生立足之地,什么都是现成的,初期也不用花大价钱砸进去;二来我们也想把铺子盘活,光收那点租子又不甘心,便是这么一个心思藏里头的。”
宁樱想了想,说道:“我也没有开过铺子,还是头一回试手。”
周老儿道:“无妨,反正都是自家的铺子,刚开始也投不进去几个钱,什么都是现成的,你若有胆量来做,我便回去跟大郎商量,让他那边分一个丫头过来帮衬。”
宁樱:“平日里你们不管?”
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