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苏谨离开宫中,直接被马三接上,在自己的豪华马车上换好便服,拐去了太平桥附近的一座酒楼。
这酒楼是亿达商行投资的一处产业,苏谨之前没有来过。
店里的伙计也不认得苏谨。
但是伙计们看到,掌柜的像哈巴狗一样,谄笑着陪着这位爷,顿时觉得来者身份神秘,苏谨在他们心中的形象也高大了许多。
“厨子和小工留下,其他人全部退出去,屁大点的地方,也不怕挤死?”
“是是,老爷您忙着,小的就在外面,有事随时喊小的。”
伙计们看着平时就爱板着一张脸训人的掌柜,那一脸谄笑的样子,忽然觉得自己是不是没睡醒?
偷偷掐了自己一把,嗷的一声喊出声后,才惊觉不是做梦。
掌柜的斜睨他们一眼:“鬼叫什么!手里没活要干吗?信不信我扣你们工钱!”
小二:嗯,这味道对了,掌柜的还是那个掌柜的,没被鬼附身。
“老爷,昨夜我已经吩咐过他们了,红豆提前泡好了,其他食材都是今早买回来的,您瞧瞧还缺什么?”
苏谨扫了一眼厨房里的各种材料。
咸鸭蛋、红豆、绿豆、芝麻、猪肉等等,满意的点点头:“你做事我还是放心的。”
没错,苏谨准备做的是月饼。
以往每年这个时候,他都会在府里亲手做好月饼,除了一部分留下来自己吃外,其他的也会拿出去送礼。
酒楼的厨房虽然不如自家的好用,但胜在够大,人手也不少。
苏谨点选着食材,心中默默挑选要做的月饼:
“也不知郡主爱吃甜的还是咸的,不如每样都做一点吧。”
“红豆弄成豆沙馅,这样可以做广式月饼。”
“至于猪肉,可以做成咸口的,嗯,苏式月饼就不错。”
“咦,给老朱家送猪肉月饼,会不会砍死我?应该没事吧?算了,到时候就叫鲜肉月饼好了。”
前世苏谨就爱吃,手艺算是不错的那一种,还专门找人学过做菜。
差一点和他完成洞房花烛的前妻,最后答应能嫁给他,除了看在那三十八万八彩礼的份上,多多少少也是爱上了他的厨艺。
想到这些,苏谨就觉得胸口不畅,有些憋气:“妈的,三十八万八啊,老子攒了多久,最后也不知便宜了哪条狗。”
他将心中的怨气狠狠发泄在面团上,一边帮厨的师傅面面相觑,这位爷怎么一副跟面团有仇的样子?
发泄够了以后,苏谨对自己的孩子气也是哭笑不得。
难道是青春期到了,情绪不太稳定?
什么?我已经十八了?
开玩笑,只要爷一天没成亲,爷就是青春期!
不过随着他视线转回案台,苏谨也开始认真的处理起了眼前的面团。
做月饼和做面,对面团的处理方式还是有些不一样的。
虽然看起来都差不多,但做月饼的话,更多的要用按、压、折、叠的手法来处理。
万一要是揉起了筋,到时候月饼进了嘴里,那个口感苏谨不敢想象。
嗯,有画面了。
处理完了面团,苏谨又开始着手处理红豆。
泡了一夜的红豆慢慢被煮熟、煮烂。
这时候这些帮工们就派上了用场。
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