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刘师傅连忙站到了一旁去了,不敢再出声了。
方天则是站到了大厨原来的位置,这里的牛肉可都是上等牛肉,十分新鲜,他打开了火之后,便开始煎牛排,今天要吃牛排的应该是个外国人,外国人对于牛排吃的时候特别的讲究,不会吃特别熟的,一般都是吃七八成熟的。
而刘师傅之所以会把牛排做的柴了,肯定是做的太过了,才会让牛排发柴。
方天煎的牛排火候恰好,煎至七成熟了之后,便直接出锅,牛排色泽鲜嫩,丝毫不觉得柴,再加上他的搭配,一道西式牛排便完美地展现出来了。
刘师傅看到了方天煎好的牛排之后,眉头微皱:“方天兄弟,你这牛排都没有熟,就这样端上去,不怕客人投诉吗?”
张程几人也是一脸好奇地看向了方天,在他们印象中这种半熟的东西肯定是不能给客人吃的。
方天笑了笑,说:“吃牛排就得吃这种七八成熟的,太熟了,牛肉就会发柴发硬,失去了牛肉的原汁原味变得不好吃。”
“而这种七八成熟的牛肉再配合上我的配料使得肉质恰到好处,肯定不会有问题的。”
听到方天这样一讲,张程也觉得十分有道理,难怪刘大厨方才煎一个不是糊了就是柴了,原来都是太过了,若不是方天懂的如何煎牛排,今天只怕都没法交代了。
“行了,别再说了,赶紧把牛排端上去!”张程对一旁的服务员吩咐道。
那服务员便端着牛排跟着张程一起朝着那尊贵的客人的包间走去了。
来到了包间之后,张程一脸殷切地笑着说:“程主任,爱丽丝女士要的牛排已经制作好了,请享用!”
说着便让服务员将牛排端到了爱丽丝的跟前。
爱丽丝看着盘中的牛肉,无论是摆盘还是肉质以及色泽上都十分有食欲,她切下了一小块送入口中,肉香之中带有一种特殊的味道,跟他们家乡的牛排的口味十分相像:“唔,真是太好吃了,这是我来到你们这里吃的最好吃的牛排了!”
“我能见见你们这里的厨师吗?我在这里找了好几家都尝试过,都没人能够做出这样正宗的牛排!”
“爱丽丝女士,您稍等,我这就去把人叫过来!”
说着张程转身便走了出去,心中不由大喜,没想到方天做的牛排居然受到这洋人这么高的评价,简直是大出意料啊。
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