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掌厨的是位三十余岁的中年,他看到掌柜到后厨找他,有些诚惶诚恐的上前询问:
“掌柜,可是有哪个饭菜做的不好?”
“那倒不是,这位小娘子说,有办法让刚刚那几道饭菜变得更加可口美味,因此,我带她过来,你按照她说的方法再做一遍。”
掌柜笑盈盈说,刚才就做了两大桌饭菜,还都是一模一样的。
厨子憨厚的脸上浮现出几分不解,但他也没多问。
他爹说过,做厨子的只要掌好厨就行,其他事情,不要多问。
他觉得这话说的在理!
因此,他又把之前的食材重新备了出来,厨房很大,锅就有三大口,而食材更是备了一个大架子。
上面有很多菜,什么娃娃菜,白菜,莴苣,冬瓜,山药,豆腐……还有用冰保存放置的鸡鸭鱼肉,鸽子肉,马肉等等
看着这些食材,姜柔儿就眼馋了,这能做多少美味的佳肴?
馋归馋,姜柔儿还是耐心指点了他做那几道菜。
包括怎么把菜炒的保留原本的风味,又怎么把肉做的没有肉腥味,就是用酒去腥……等等
差不多用了小个时辰,才又把那些菜再做出来,那味道比之前都香上百倍十倍!
掌柜的都不由得咽口水,他迫不及待的拿起筷子尝了一口,接着就大为赞叹:“好吃,就是这个味!”
姜柔儿只笑了笑,每种菜都有它自己的特性以及适合它的不同种做法,只要用对了方法,最简单的食材
也能做的十分好吃!
“小娘子,你的那桌饭钱,就当是感谢你的,不知你还有没有其他会的菜?”
一看掌柜高兴的合不拢嘴,姜柔儿只是笑了一下:
“有是有,不过嘛……”
她剩下的话没说,掌柜立马明白了,让人奉上二十两银子给她,笑说:“小娘子看看这些银子能指点几道菜,便指点几道。”
那掌厨的男人大为诧异,跟进来的小二更是惊掉了下巴:
“掌柜,你怎么就把银子给了她,说不定她就是在胡说八道,歪打正着了!”
“闭嘴,你懂什么!”掌柜怒斥了一声,转头看向姜柔儿立马又换了一副表情:
“他不懂事,小娘子别和他计较,要是您觉得不够,我还可以再6给您加一些,只是您这配方,就不能再和其他人说了!”
他拍拍手,又有人拿了十两银子上来。
这是想买断她饭菜的秘方?
姜柔儿笑了笑,她只是突然想起这个法子,也并不打算一直靠着这个赚银子,所以也乐的同意:“放心,除了你这家酒楼,我不会把这些方法告诉其他酒楼。”
掌柜这才放心,姜柔儿接着让他去药铺买了一些调料。
巧妇难为无米之炊,所以想要食物好吃,必须有调料!
掌柜开始有些疑惑,可到底银子都花了,自然也让人去买了回来。
药铺也不远,小二跑出去一会儿,就买回来不少,什么丁香,白果,肉桂,栀子,肉蔻等等
又用了一个
时辰,差不多告诉了掌厨男人有二十几道菜的做法,掌厨试了几道菜,果然味道比之前更加好吃!
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