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翌日。
容妗姒雷打不动的去巡店,也是逐一考察下,刚推出早点的销售情况。
以前的容记酒楼,走的时候高端大气上档次的路子,经她接手后变得接地气起来。
不但推出了早点,还推迟了繁华路段,容记酒楼的打烊时间,相继推出了宵夜。
马车缓缓停靠在路旁,在秀儿的搀扶下,下了马车。
瞧见东家上门,店小二刚想过来招呼,就被她挥手拒绝。
店小二只能去招呼其他客人,余光却一直注意着她这边。
容妗姒看着已经坐满的大堂,满意的点点头。
掌柜的放下手头上的活计,满脸堆笑的上前道:“东家,您瞧瞧,食客们都很满意店里的早膳。”
“经过这两天的试验,总体来说还是相当不错,收入也很可观。”
“这两天大家都辛苦了,一定要保证菜品新鲜的基础上多注意,万不可发生前阵子的中毒事件。”她小声叮嘱着。
哪怕是查到最后的幕后真凶,对容记酒楼的打击依旧不小,食客流失的比重很大,想要挽回损失,重新被食客们认可,就要付出更多的努力才行。
“东家尽管放心,菜品都是由振远镖局运送,质量非常好,我每天都会严格把关,只是……”说到最后,他有些犹豫不决起来,不知该不该开口。
“有什么话掌柜的尽管说。”她认真地道。
掌柜的长叹一声道:“就在昨晚店里要打烊时,庆元少爷突然来了,还大闹一场,说店里推出的早点和宵夜,大大拉低了容记酒楼的档次。”
“还说长此以往,会流失大部分的高端食客,得不偿失。”
容妗姒饶有深意的问道:“那掌柜的是怎么想呢?”
掌柜的犹豫半天,咬咬牙下定决心道:“我个人赞同庆元少爷的说法,长此以往确实会流失客源。”
“赚的也只不过是些辛苦的小钱,有些得不偿失了。”
闻言,容妗姒笑了,她定定的看着掌柜的,漫不经心的道:“你在容记也做了几年掌柜的,食客们的心思想必你也清楚的很。”
“那我今天就问你几个问题,你看可好?”
“当然,东家请问。”一听是问这类问题,掌柜的胸有成竹的应承下来。
容妗姒语气平淡,听不出喜怒的道:“若你是食客,会选择一家价格很贵,但食材什么的都与容记酒楼一样的酒楼吃饭吗?”
掌柜的一愣,想了想道:“如果是同等水平,当然会选择价格更便宜一些的容记酒楼。”
容妗姒满意的点了点头,又问道:“既然你都选择了容记酒楼,那为什么会认为食客,一定会流向只做高端生意的酒楼?”
“面子被,有钱人不都讲究个面子问题嘛,谁愿意跟普通老百姓坐在一起吃饭?”他想当然的道。
这回她没有点头,而是抬手指向一处靠窗的雅座,“临渊城的余东家想必你也认识,若是像你那般想法,他怎么会坐在这里?”
“那边的曲员外,那一桌的鲁东家,还有隔壁桌的风大少,风二少,他们又为什么会来?”
“你说的固然有一定的道理,但临渊城拢共就这么大,容记酒楼什么样,还需要我去宣传吗?”
掌柜的嘴唇嗫嚅了几下,想要说些什么,却是一个字都说不出口,豆大的汗珠不断的自额头处涌出。
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