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第一章深夜食堂
“刺啦!”
泡椒碎、泡姜碎和蒜蓉被倒入热油锅中,发出悦耳的声音。
一只手拿着炒勺探入锅,快速的划着锅。
锅是大铁锅,炒勺也很普通,但是那只手却有些特色。
五指修长,掌缘微窄却很有力度,就像是一只专门用来演奏乐器或者演绎舞蹈的手,不过,此时手上拿着的不是鼓槌、琴弓或者麦克风,而是一根炒勺,而且手也显得略有些粗糙,上面泛着油光……这是一只厨子的手没跑了。
锅中的碎末很快被炒出了香气,另外一只同样修长漂亮却并不属于艺术家的手取过边上的一个盆,把盆中的黑木耳丝和笋丝倒进锅中,略微翻炒至后,又拿过另一个盘子里腌制了正好10分钟的里脊丝,下锅……
“碰,碰。”
先后两声轻响,第一声是装着鱼香肉丝的盘子和桌子接触发出的声音,第二声则是装着米饭的碗。
放下饭菜,厨子并没有离开,而是顺势坐在了边上的凳子上,反正此时也过了12点,也不会有其他客人,要不是面前这孙子提前打电话过来说要吃饭,他早关门了。
“怎么又是鱼香肉丝?上次就是鱼香肉丝吧?你丫是只会做鱼香肉丝吗?”食客就一个人,看着放在自己面前的菜,不由微微皱眉,同时吐槽道。
“上次?你还记得你上次来是什么时候吗?”厨子一点不客气的还嘴道:“本店营业时间,上午11点到晚上21点,你看看现在几点了?有你一口吃的就不错了。”
那边虽然吐槽,但是手下却是一点都不慢,厨子回嘴的时候,他已经一手饭碗一手筷子,夹了一大口菜塞进嘴里,简单咀嚼之后咽下肚,轻出口气后说道:“京城这么大,也就你这里的鱼香肉丝正宗了。”
鱼香肉丝,川菜菜系的一道家常菜,做法很多,在饭馆里最流行最常见的做法是青椒丝、胡萝卜丝和肉丝,热锅的也只有蒜末而没有泡椒和泡姜,原因很简单——便宜。
但不得不说,此时桌子上放着的这一道鱼香肉丝,确实是最地道最正宗的做法了。
眼看食客开始和桌上的菜做斗争,厨子很识趣的闭上了嘴,只是饶有兴趣的看着对方大快朵颐。
盘子里的鱼香肉丝和碗里的米饭都在以极快的速度减少,将将就要见底,厨子起身,倒了一杯水放在边上。
“duang!”
彻底空掉的饭碗被怼在桌子上,一手拿起那杯子水。
“吨吨吨吨吨!”
“嗝!”
“舒坦了。”
食客一脸舒爽的拿过一根牙签,很嗨皮的剔着牙。
“舒坦了?那就回去睡觉去,我也要睡了,明儿还开店呢。”厨子很不给面子的开始赶人。
“别介啊,找你有事。”食客急忙伸手,拽住了拿着碗盘准备往后收的厨子。
两个人就这样僵持了几十秒,厨子终于还是没抵住那真诚的小眼神,重新坐了下来,“啥事儿?说。”
看着对方坐下,食客反而不急了,从裤兜里摸出一包烟来,“来一根?”
厨子不说话,只是看着对方。
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