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第十四章（第1页）

第二日便是中秋佳节。

云娘和春芝一早便带着自己做的月饼，到王婶家认门。王婶听说了春芝的身世，也是心疼不已，安慰她道：“你云娘姐是好人，你安心跟着便是，好好服侍她，她不会亏待你的。”

在王婶家吃了午饭，云娘就带着春芝去各商铺大采购了。

这边买完了红豆、面粉、糯米粉，那边又买绿豆、红枣和花生；前脚出了米铺粮店，后脚又到了杂货铺。

春芝不识字，见云娘攥着一张密密麻麻写满了字的单子，东买西逛，好奇道：“云娘姐，你这是要做什么呀？”

“下晌你便知道了。”云娘故作高深笑道。

两人提着大包小包正要回家，忽然瞧见街边有人卖胡饼。这倒是不稀奇，稀奇的是那人烤饼用的竟是缸炉——一种类似于现代人卖烧饼的烤炉。

云娘很是心动，若是有了烤炉，茶果点心的种类就可以更丰富了！

于是，她走上前买了两个胡饼，装作不经意道：“您这炉子稀奇得很，我在县城里从未瞧见过。”

那人一听，很是得意：“那可不，这可是我花了大价钱从外地运来的，咱武宁县可没有！”

云娘佯作好奇，凑过去仔细瞧了瞧，只见里头是一个去了底的水缸，小口朝上，外边用铁皮包裹着，中间缝隙拿土泥封了，下边一排炉条，将做好的胡饼贴在缸壁上，不消一刻钟就熟了。

真是好精巧的心思！云娘心道。

云娘略琢磨了一会，心里便有了主意。她将手上东西交给春芝：“你且先家去，将这红豆、绿豆拿水浸了。这饼也拿回去先垫垫肚子罢，我还有事，晚些回来。”

春芝点点头，提着东西走了。云娘瞧她虽身子瘦弱，气力倒不小，便放了心。

两下一打听，云娘就找到了一家缸铺——不错，她想做一个类似的缸炉。

那店家听她说的仔细，虽觉得可行，但太过麻烦，于是道：“你说的我虽没瞧见过，想来做应当是做得。只不过熟缸容易裂，得用半生半熟的才行。我这儿可没有那种缸。”

云娘听言，觉得很有希望：“掌柜的可有法子帮我弄来？我按照两倍的缸价给您！”说完又看了眼那店家道：“不只这个。您要是再帮我把这缸炉做成了，我另外再付您一百文手艺钱！”

店家一听来了兴致，一口水缸不过八十文，且这东西不是天天都有人买，生意并不好做。若是帮这妇人做成了她说的那种炉子，少说也能弄个两百文。只不过若是做不成呢？

“您放心，若是做不成，坏了的缸我还照原价付，不让您吃亏。”云娘像是看穿了他那点小心思。

“成，成！没问题，那我便试试！”店家咧嘴道。

两人又仔细商量了一番，云娘将自己的要求一一说了，约定五日后来取。

离开缸铺，云娘又转到了木匠铺。

所谓“工欲善其事，必先利其器”。糕点果子若想要做得精致，就离不开各色花型的模具，这里的人叫做“印版”。

在印版里抹上少许油，将糕点剂子放进去压平，然后倒扣出来，就成了形态各异、精巧可人的各色点心了。

不过，在云娘看来，这种倒扣的形式太过费时，也容易“破相”，她想起了现代烘焙里的神器——按压式月饼模具。

于是，将这种模具的样式详细地跟那店家一说，掌柜的立马来了兴趣——若能推陈出新，兴许能让店里的生意更上一层楼呢！

最后，云娘一下子又定了大大小小各种花色十六枚模具，约定三日后取货。每一枚十五文，十六枚便是二百四十文钱。

云娘直呼肉痛！

晚间，云娘与春芝简单用了饭，便开始做起糕点来。

因定制的糕模还未到，云娘便打算做红豆糕、桂花糕以及花生糖——这几样都不需糕膜。

将泡好水的红豆，放入锅中加适量清水煮熟，然后分多次少量加入熟面粉、白糖和适量猪油，在文火锅中细细搅拌，直到可以报团；取出倒入铺了油纸的木屉中，压实，放凉；最后切成一指长、半指宽的小糕，便是红豆糕了。

再将大米粉和糯米粉按照适当比例混合拌匀，加入白糖，用筛子细细筛一遍，然后加入适量水拌匀。蒸笼里铺上蒸布，将拌好的米粉均匀倒入蒸笼，上面撒上一层干桂花，上锅蒸两刻钟，便成了桂花糕了。

最后，将花生、核桃加了细沙子在锅里炒香，去皮儿，再加入蜂蜜、干果以及适量麦芽糖，炒至报团，再倒入木屉里压实、擀平，放凉后切成一指长、指甲盖宽的长条，就是花生糖了。

春芝从未见过做糕点，瞧着很是新奇，忙前忙后不亦乐乎，看着锅里各色的点心，闻着沁人的香味，真是垂涎欲滴。不过她知道这是要拿来卖的，忍着口水，并不敢吃。

云娘抬头瞧见了，拿了一块桂花糕递给她道：“尝尝看味道怎么样？”

春芝摇头：“还是明儿拿来卖罢！”

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