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第37章（第1页）

钱掌柜眼疾手快地寻了个避开冷风口的桌子坐下，连声催促着云婉晴为她介绍菜品。

别看她今日仍旧是那副容光焕发、面若桃李的迷人模样。只有钱掌柜自己才知道今早花费了多大的功夫，用掉了小半盏妆粉和胭脂，才勉强将那暗淡的疲惫神色给遮掩下去。

这也是钱掌柜今天迫不及待地成为云记小食开张后第一位食客的原因。

自从云家姐弟搬到兴隆街，平日里最多只是饭点才会用那浓郁的食物香味荼毒周围的街坊邻居。这个举动虽然十分刺激人，但好歹每天也就那么一会儿，前后左右的街坊们就着自家简单的饭菜倒也能撑得住。

结果这一行为从昨晚开始变得更加过分了，云婉晴宵禁后不知道在用小火熬煮着什么，这一熬就是一晚上。

这一次的香味虽然不像往日里那般迅速抓住众人的鼻子，但却随着清凉的晚风一丝丝、一缕缕、一阵阵，慢悠悠地缓慢飘散出去，味道不浓烈，却余香缭绕，好些人在这香味儿中做了一个又一个与食物有关的美梦。

作为离得最近的钱掌柜自然是首当其冲，被这香味吊了一晚上的胃口。再加上她一想到明天起床后，就可以品尝到云婉晴的手艺，于是就更加睡不着了。

这一晚上她就在柔软的床褥上翻来覆去，好不容易迷迷糊糊地眯了一会儿，又在香味中馋醒过来，然后又累得睡过去。

就这样循环往复，直到城里的晨钟敲响，钱掌柜居然莫名地有一种松了口气的感觉，可算是熬到天亮了。

凭借着对云婉晴手艺一探究竟的好奇心，她拖着沉重的身子从床上爬起来。又花费了比往日里多了一倍的时间，才把自己萎靡的神色给掩藏好，打着

哈欠指挥着伙计开了胭脂铺的大门。

幸好上午来逛胭脂铺子的夫人、姑娘们极少，有伙计在前头看着，钱掌柜抓紧时间撑着额头在隔间里小憩了一会儿。

在听到云婉晴放的开业炮竹声后，她一提裙摆，从隔间里冲出，匆匆忙忙地赶来成了第一位食客。

云婉晴今日穿着一身黛蓝色的耐脏罩衫，衣摆处点缀着清新的柳绿色叶片和点点杏黄色花瓣，使整个人看上去没那么暮气沉沉。

她脸上挂着温婉亲和的笑容，白净的纤手递过来一本装订整齐的食册，让人不自觉地好感倍增。即使云记小食的食物吃起来没有闻上去的那般美味，食客们也不忍过度苛责于她。

钱掌柜接过食册一看，先是被封面上那几个憨态可掬的小动物给逗笑，然后轻轻翻开里面的菜色仔细地瞧了起来。

池思瑜那一手瘦劲清峻的字迹映入眼帘，食册分为三大块，每道菜除了文字说明，旁边还贴心地画上

了小图案帮助理解，简单明了。

第一块是主打的麻辣烫，不仅可以自己选素菜和荤菜搭配，还有红汤和白汤两种选择，汤底用整鸡炖煮了一晚上，此时早已滋味浓郁，口感醇厚。

素菜大都是常见菜式，每样一文钱。

荤菜的花样则要多上不少，每样三文到五文不等。除了鸡鸭猪这几种肉片，云婉晴还自己手工做出了鱼丸、肉丸、午餐肉、蛋饺、干蒸[1]等等，托了连日来寒风刺骨的福，这些肉制品能保存较长的时间，她每隔一段时间做一次补充货存就成。

若是挑花了眼，不知该如何选择，麻辣烫版块后方还贴心地搭配了价钱不一的套餐可供选择。

第二面则是各式各样的卤味小吃，小到香干、面筋、卤鸡蛋;大到肘子、排骨、筒子骨等等，可以说是应有尽有。

最后一面则是一种名叫武宁炖钵[2]的新鲜食物，有芋头煲、排骨炖豆角、小鱼干烧笋衣等等，大概十来种菜式。

此时已经初冬时节，地处偏北的大同府早就寒风阵阵，人们日日都想吃些暖和的食物来暖暖身子。

街坊邻居们在云婉晴的介绍下了解菜式后，皆按照各自的喜好优先选择了从未吃过麻辣烫和武宁炖钵。众人平日里尝过的卤味则一时之间有些门庭冷落，只偶尔有人点上一两文钱试试味儿。

云婉晴用炭笔在草纸上记下每桌的点单后，让云璐送到了后厨的马师傅手里。

肩宽腰圆的马师傅早就在热气腾腾的三口大锅前严阵以待，若是钱掌柜来到后厨，立马就能发现让她魂牵梦绕一晚上的罪魁祸首正是这三口大锅，两口麻辣烫锅和一口卤味锅。

在两口专门煮麻辣烫的锅里，红汤和白汤正在各自翻滚。马师傅拿出几个特制的小竹篓，按照顺序把食材下了进去。毕竟是做饭多年的老手，对火候把握得还是相当到位的，不多时，六桌点的麻辣烫几乎同一时刻上了桌。

众人看到麻辣烫的第一瞬间其实有些失望，心中

嘀咕这不就是简单的水煮菜么，还以为是什么好东西，就这也值得拿出来卖？但毕竟是花了银钱的，他们也只能硬着头皮开吃。

第一口，是烫，极烫。

即使已经吹了好几口凉气，在入口的一刹那还是不免地被烫了一下，甚至来不及去品尝味道，只顾着哈着气迅速咀嚼，妄图用这种方法散去口中热气。

紧接着汤底那诱人的滋味就狠狠地勾住食客们的舌头，白汤清甜鲜美、浓而不腻，唇齿留香;红汤麻辣鲜爽、辣香四溢。更别提云婉晴特制的丸子，午餐肉等，是他们从未吃过的美味。

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