手机浏览器扫描二维码访问
厨房里,邓世荣正在调制市膏水,用适量的清水把市膏化开后,再加入适量的生盐。
把市膏水弄好后,邓世荣便对大女儿说道:“阿珍,可以烧火了!”
邓允珍应了一声,便坐在灶前开始生火。
等锅烧热了,邓世荣便往锅中放入少许的猪油,等猪油融化了,才把煮熟了的猪肉放进去翻炒。
这是半肥瘦的猪肉,油脂还是比较多的,邓世荣让大女儿控制火候,然后不急不躁的翻炒着。
很快,肥肉里的猪油就被慢慢的逼了出来,邓世荣看差不多了,便吩咐道:“阿珍,可以加大火力了。”
邓允珍应了一声,便往灶里塞了一大把干枯的杂草,那都是极为易燃的柴禾,瞬间灶里就燃起了大火。
厨房里,邓允泰以及他的那些弟弟妹妹们,都知道炒黄炒的最关键一步要来了,一个个都伸长脖子,看着自己父亲操作。
邓世荣右手拿着锅铲,左手端着调好的市膏水,眼看锅中的油温足够高了,便把市膏水沿着锅边淋了下去。
嗞……
在市膏水淋下去的刹那之间,一股浓浓的香味便扑鼻而来。
要问这股香味到底有多浓郁,从当地的一首山歌中便可窥知一二,这首山歌中有两句歌词是这样唱的:“隔村煮肉放豉油,我行十里也闻香。如今来到当,又闻豉香入醉乡。”
这豉油便是市膏。
用市膏水来炒猪肉,那真的是绝配,虽然没有山歌中唱得这么夸张,十里都能闻到香味,但在市膏水淋下去和猪肉与猪油混合,被激发出市膏香味的那一瞬间,那股香味真的能飘出很远很远。
待市膏水淋下去后,邓世荣快速翻炒了几下,便起锅装盘。
想要黄炒肉味道好,最主要的就是要把握住时机,淋市膏水的时候,油温一定要高,这样才能彻底激发出市膏的香味。
另外,在市膏水淋下去之后,在快速翻炒几下就得立马起锅,因为炒久了市膏就会沾锅,味道就没那么好了。
把猪肉装盘后,邓世荣从水缸中舀了一瓢水到锅里,然后对着鼻子不断抽动的儿女们笑道:“好了,都别愣着,开饭了!”
邓允珍满脸赞叹的说道:“爸,你这手艺真是绝了,我之前也做过几次黄炒肉,但都没有你这次做的这么香。”
邓世荣一边走向饭桌,一边笑道:“做黄炒肉最关键的就是最后淋市膏水这一步,一是油温一定要高,二是把市膏水翻炒均匀了就马上起锅,只要能做好这两点,一般来说味道都差不了。”
邓允泰问道:“爸,要喝点吗?”
邓世荣摇头道:“算了,一会还要去深水田村办事,就不喝了。”
这个时候,允嵩、允华、允恒这三个小家伙,已经馋得恨不得立刻夹肉吃了,但这个年代的家庭可不像后世那么没规矩。尤其是吃肉的时候,一人多少块是规定好了的,不是你想怎么吃就怎么吃。
当然,话又说回来,这规矩也跟这个年代生活条件不好有关,像后世大部分家庭都不缺肉吃,自然是想怎么吃就怎么吃。
“行了,都别看着了,吃饭吧!”
无敌者的兼职生活 我在封神后化形 重回1980当媒人 无边神力 无敌从成为NPC开始 从一株宽叶草开始进化 无定乾坤 时爷收手吧,乔小姐她跳海了 重生八零:娇妻引入怀 八零肥妻:我被糙汉老公宠孕吐了 无常秘事 我是游戏村长 说好离婚,首富老公却宠翻她 鹤上青云 冲喜女婿:美女总裁不太冷 玄学大佬下山后,飒爆全京城 佟桦陆煜川 无敌混沌钟 我,凡人,开局获得修仙者分身 全民:说好的奶妈,治疗能秒人?
龙澜大陆传承万古的银鹰王国遭强敌攻灭,银鹰王国叶家遗血逃出生天。变异的黄龙之力,觉醒的暗金龙炎,惊人的妖孽级天赋,以及不属于这一方宇宙的龙圣传承一一显现。...
网王之从呼吸法开始是南柯ol精心创作的玄幻,旧时光文学实时更新网王之从呼吸法开始最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的网王之从呼吸法开始评论,并不代表旧时光文学赞同或者支持网王之从呼吸法开始读者的观点。...
凌雪没想到自己这辈子还会动心,直到霍霆炎的出现,他对她的纵容,让她原本死一般的内心,再现波澜。他总是对她和别的女人不同,对她总是很好的,她告诉他,她的心里住着一个死去的人。可一个死人却在她要忘记时,却忽然出现,她才明白五年的光阴忘记的男人一直在骗她,她的心在这一刻彻底死去各位书友要是觉得情难自控还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
穿越成了盘古。没有修炼功法,没有盘古斧,甚至还不会开天辟地。各位穿越的前辈,我该怎么办?在线等!比较急!...
本是少林俗家子,厚积薄发方起势缘来笑傲始筑基,挥斥方遒倚天时。小李学刀,双雕明道,种心道魔种,且把乔峰试问十八降龙掌,可破不坏金刚?...
叮,分解易拉罐成功,获得力量1,经验3。叮,分解手机成功,获得千里传音经验4,经验200。叮,分解汽车成功,获得神行术1,经验3000。一个神秘的分解系统,让林开河的生活发生了翻天覆地般的变化在常人眼里毫不起眼的废品,在他的眼里却是实力财富的代名词,且看他如何利用分解系统,从最底层快速成为跺一跺脚就能让世界颤抖的男人。...