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到了做饭的时间,左连亭替苏雅君继续选种,苏雅君则着手炒菜。
接过大肠时,李延吉满脸等夸的神色。
苏雅君便不吝啬夸赞:“延吉做得很好,有你在,我省了不少的心。”
于是一边听着李延吉说昨日妹妹如何气他,她一边起锅热油。
待到油有七成热,苏雅君便倒入大肠,旧的长筷坏了,苏雅君买了个新的,本来还有木质香味,此时也被大肠的味道掩盖去了。
待大肠炸至金红色,苏雅君便将它们捞出,锅子里又倒入了香油。香油下了血本,一斤要八十文,苏雅君虽是有点肉疼,但也一点没吝啬。
烧热了香油,便把熟肥肠倒入了锅里,好好秀了一番颠勺的本领,是为了让大肠上色。
待流出汤汁,便放入胡椒粉,将它煨到汤干汁浓。
“嫂嫂,你真能将这玩意做的好吃?”
“什么话,什么叫‘这玩意’。”
对于左连亭与李延吉对这道菜的不自信,苏雅君定是要他们心服口服的。
又是一通“龙飞凤舞”的颠勺,其实这时的锅子比苏雅君往日惯用的锅子要重要大些,十分吃力量,好在苏雅君这具身体是个干农活的,对于这点吃力来说是小菜一碟。
待汤汁均匀地裹在大肠上,热油加辣椒翻炒之后,苏雅君将它一通倒入了盘中。
香飘四溢,登时充斥了整个院子。
至于酿豆腐,苏雅君的做法更简单了。
豆腐里挖出大孔,塞满了用配料拌匀的肉,放到锅子里煎。
煎至金黄便可以炒些小菜作伴,白菜味淡,与煎豆腐相配会显得味道更淡,于是苏雅君选择了韭菜。
煎好了豆腐,将炒好的韭菜撒上,淋上勾芡的汁水,便做好了。
苏雅君又熬了一份酸菜汤,毕竟肠与肉都是腻物,有酸菜汤相佐,既开胃又解腻。
左连亭在院外都闻到了香气。
“左三郎!进来用饭。”苏雅君音量并不高,但是这声音像从喇叭里叫出来似的,至少左连亭马上就听见了,听得真真切切。
他大步从外头迈了进来,乖乖坐在桌边,三个孩子也坐在他的身侧。
苏雅君比较会照顾人的情绪,她怕左连亭不大喜欢小屁孩,于是对李延吉道:“带着你两个妹妹夹了菜坐到另外一张桌上去吃。”
“哦,好。”
左连亭以为是苏雅君家有什么奇怪的规矩,便也没有开口问。毕竟大户人家里分桌吃饭是常事,只不过在村里不常见罢了。
苏雅君将菜端上了桌,怕左连亭拘束:“快吃吧,三郎。”
“那我便不客气了。”给苏雅君读了一上午的书,口干舌燥尚有水解渴,腹中空空却是什么也没吃。
只不过他没有告诉苏雅君罢了,吃不吃是他的选择,没必要将感动自己的话告知苏雅君。
左连亭闻着汤的味道便觉开胃,所以先小抿了一口汤,轻淡的酸汁儿顺着舌头灌入喉咙里,叫胃里饿感更甚。
于是左连亭迫不及待的夹了一块酿豆腐一口咬下,嫩嫩的豆腐裹着有质感的鲜肉滚入口中,汁水在齿间四溢,又带着韭菜淡淡的冲击。
感受迟干饭快,左连亭连着吃了两个,下了半碗饭。
苏雅君也坐了下来,开始用饭。
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