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“正好您赶上了,您看吃点什么?”蒲芮把关上的大堂门打开。
“谢谢”宋婆婆眯着眼睛,仔细地浏览了一遍价格表,“有没有软一点的早餐?就比如那种面包夹肉之类的?”
“您说的是汉堡包,还是三明治?”蒲芮问道。
“对对对,差不多就是这个名字。”宋婆婆一拍手。
“那我给您做份厚蛋烧培根三明治怎么样?就是面包夹着鸡蛋、培根和蔬菜。”蒲芮刚才正想着拿到烤箱就可以做三明治。
“好,听着就不错,麻烦你了,多少钱?”宋婆婆拍了拍蒲芮的手。
“十五块一份。”
宋婆婆付了钱,腿脚利索地找了个位置坐下。
蒲芮交待系统快些将烤箱送来,而后在不锈钢盆里倒入面粉,撒上砂糖,轻磕鸡蛋,蛋黄和蛋清跌入面粉中,扬起细微的粉尘,加热软化的黄油块加入其中,带来几抹甜香。
“你不走吗?”蒲芮抬头看着半透明墙另一边的黎暮盏。
温耀和三只柴都回去睡觉了,黎暮盏原本也准备收拾完回去,看到蒲芮回到厨房,他也坐下了。
“我再等一会儿,顺便学习学习你的做菜手法。”黎暮盏抱着双臂,倚在墙边,看着她手里的动作。
“既然这样,借我点牛奶呗。”
黎暮盏接了一小盆牛奶给她,蒲芮在面团中加入牛奶,反复揉搓至不粘手,面团充满了蛋白质的香气,她重复着擀面和卷紧面团的动作,直至手指轻拉面团能形成一层均匀的半透明薄膜。
烤箱很快送到,蒲芮将面团放入烤箱低温发酵,又放入附带的方形模具中烘培。
趁着面包正在烘烤,蒲芮用筷子夹着一块黄油,贴着锅底旋转,黄油随着热力融化,渐渐变成带着绵密泡沫的金黄色液体。
打散了的鸡蛋融入牛奶倒入锅中,凝固成淡黄色的软嫩蛋饼,看上去仿佛鸡蛋羹一样轻触即碎,成了一份厚蛋烧。
培根被黄油煎香,从新鲜的红色变成灰粉色,瘦肉与肥肉的微微褶皱,更让人猜测那培根的口感。
面包“叮”的一声新鲜出炉,打开烤箱的门,满是混合着牛奶香醇的烘培甜香,整体呈现出松糕一样的浅橙色,用刀整齐切成片状,侧面雪白松软,有着丝瓜瓤一样纷繁紧密的脉络。
蒲芮用黄油将面包的两面煎至金黄微焦,在上面铺上生菜打底,加入厚蛋烧、培根,涂了一层蛋黄酱,最后一层面包铺上,看着格外平整。
“您的厚蛋烧三明治好了。”蒲芮用防油纸袋包着三明治,放在盘子里端给宋婆婆。
“我早就闻到这香味了,很甜很甜的那种香味。”宋婆婆接过盘子时,眼睛都亮了几分,她打开防油纸袋,仔细闻了闻,“嗯——就是这个味道!”
宋婆婆拿起防油纸袋,明显感觉到手指接触到面包的几个点陷了下去,稍微松松力气,那按瘪的面包又微微回弹:“这么松软?”
面包凑到嘴边,宋婆婆咬了一口,那面包外层带着荷包蛋焦边一样的焦香味道,内里松软如海绵,嚼起来丝毫不费力气。
虽然嚼上三两下就化在了口中,可那蛋香和牛奶的绵长香味却留在舌尖久久不散。
宋婆婆好久没吃过这么松软的食物了,让她这个牙口不好的人也敢大口咀嚼。
她又吃了一大口,厚蛋烧的口感就像是鸡蛋羹,嫩滑又充满黄油的烘培甜香和奶香味,培根轻薄易碎,即使是白色的肥肉部分也没有强烈的荤腥感,轻嚼就碎成了肉丝。
厚蛋烧和培根的咸味都是淡淡的,蛋黄酱绵密而咸味略足,混在几种食材之间,带来浓墨重彩的味道,生菜爽脆多汁,给整个三明治带来蔬菜的清新和爽口感。
宋婆婆每一口吃完都细细咀嚼,每一口都吃得满足,不住地点着头。
“这汉什么宝宝,还是什么明治,做得真好吃。”宋婆婆竖起了大拇指,用纸巾擦着嘴,“真是名不虚传,怪不得每天排队的人这么多!”
“好吃您可以常来,反正都在一条巷子,离得也近。”蒲芮微微一笑。
宋婆婆笑着点点头,愣了一下:“你怎么知道我就在这巷子里?”
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