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陆伊月双眸发亮,突然觉得自己简直是挖到了宝藏。
她不知道江篱究竟是上哪儿学了这么好的厨艺,但她现在压根就不在意这点了,她心里所想的只有一点,那就是要利用一切可能性将百味居重新振作起来。
“我这就让小二去分月饼装盘,给人试吃!”
说着,陆伊月也顾不得跟江篱打招呼,一转身就跑出去外面,招呼店小二福贵等人,让他们按照她的吩咐去做。
孙掌柜见了陆伊月这作派,顿时急得不行,连忙上前来劝。
“我的好小姐,你这是做什么啊!这月饼一块就要十文钱,你这么做不是往外撒钱吗?”
先前孙掌柜就反对陆伊月花大价钱从江篱手中订购水晶月饼,因为单价实在是太贵了,在他看来这笔生意是妥妥的赔钱,但是架不住陆大小姐才是这间百味居的东家,他也只能妥协。
但是,就算是赔本赚吆喝也好过这种撒钱的举动。
在他看来陆大小姐简直是得了失心疯了,也不知道江篱究竟是怎么糊弄的这位大小姐。
“以小博大,孙掌柜怎么能确定这样不能成?更何况做生意不能看一时,要看长远的收获。”
这一点是陆伊月的父亲陆易教给她的,做事不能只看眼前,需要将目光放的远一点,有时候目前没有收获不意味着将来也不会有。
也是靠着这一点,百味居才能从一家小小的铺子发展到最后,甚至一度成了镇上最好的酒楼。
陆伊月对父亲的话深信不疑,而她的经营方式也大多是从陆易那儿学来的。
“安景镇有码头,行商众多。但凡是做生意的没有不对新奇事物感兴趣的,到时候他们难免会被吸引过来。我只做这些人的生意也能保本。最不济,我抬高售价,难道就真的不成了?”
孙掌柜说不过陆伊月,也就只能眼睁睁看着她吩咐小二去做事了。
这一件事做完,江篱说到的第二点却是让她犯了难。
要知道想利用试吃的方式吸引顾客前来还算简单,不过是赔点钱吸引大众的目光罢了。要找到一个能够对百味居起到宣传作用的大人物,却是让她头疼。
江篱说的第二点其实就是要改变百味居的口碑,让它重新进入大众的视线,成为美食的代名词。但这一步最难的就在于最开始的时候,是不是能够获得足够的公信力。
邀请大人物前来试吃是最简单粗暴的,大人物在自己的圈子里具有一定的影响力,只要他愿意,就能在小范围引起注意,而相应的,能够跟他有交集的人也必然出身不会太差。
毕竟人与人之间的交往,价值观趋于相近的人关系也会更融洽。由此,第一步是利用大人物造成口口相传的效应,而在这样的口口相传中,也会带动更多人前来一探究竟。
有些人是单纯的相信这种传闻的,所以愿意前来试一试,而有些人确实抱着怀疑的态度,想要打破这种传闻,所以特意前来。
但是一旦造成了这样的效应,就可以不断的吸引人前来,百味居的人越聚越多,就是不明真相的路人也会进门。
有些饭店的生意做得好,不一定是店里做的饭菜有多么美味,客流也是起到了一定的作用。生意不好的饭店却往往是门可罗雀。
江篱很清楚这些,所以她给出了陆伊月这样的建议。
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