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隔天卖早餐的时候,就有不少客人询问冷饮的事,得知糖水只有晚上才卖,他们都有些可惜。
罗青梅也没想到大家对冷饮的热情那么大,这是她没有想到的事。
不过她并不打算卖汽水,开元工厂那有现成的饮料,她直接进货来卖就成了。
罗青梅上菜市场采购,鸡鸭肉的数量跟昨日差不多,不过她今天的重点还是在寻找其他配料干活上。
银耳、木耳、红枣、山楂、木薯粉、地瓜粉等物,不一会手头的袋子里就装得满满的了。
这里头除了做糖水的配料,其他的主要是为凉拌菜做准备,昨天手撕鸡的热销让她看到了凉菜的市场。
更重要的是,凉拌菜比较灵活,随机增减,菜色的变化多样。
买了干货和肉,罗青梅的自行车就装不下青菜了,她只能再跑一趟。
看来得找二哥给她弄一辆三轮自行车,这样一趟一趟地跑,太浪费时间了。
王碧玉看罗青梅馒头大汗地进来,忙给她倒了一碗凉开水。
“罗姐,鸡鸭我都清理好了,木耳也泡发了,接下来我要做什么?”
罗青梅要换菜色,王碧玉发现自己不知道要做什么了。
“不急,你按我说的来做。”罗青梅喝完水,拧了一块湿毛巾擦脸,“先把鸡给煮了,鸭子焯水。”
酱鸭和手撕鸡肯定赶不上中午卖,看来中午的菜单要改了。
王碧玉忙按照罗青梅说的去做,她虽然没能被收徒,但是学的东西并不少,因此干活非常的积极。
“青梅,青梅,刚才你不在,我帮你订了一斤牛奶,够吗?”乔小娜在门口问,“如果不够,我匀一点给你。”
昨天秦大川拿着罗青梅给的那两张纸研究了大半宿,今天定了牛奶,买了鸡蛋等,准备开始研究。
“谢谢乔姐,暂时够了。”罗青梅笑着应道。
“行,傍晚的时候牛奶会送过来。”乔小娜摇着扇子,“青梅,今天帮我留半只手撕鸡呗,昨天我都没能吃到。”
她明明离得那么近,竟然不知道罗青梅不卖卤鸡了,想到自己晚一天才能吃到美味,就有点心痛。
“行。”罗青梅点头应道,心里却有点发愁,中午改卖什么呢?
“碧玉,夏天中午天气热,你会更想吃什么?”
王碧玉闻言不由一愣,忙把锅里的鸭子翻了个身,“我…以前我们就是吃冷饭冷菜。”
罗青梅见她也给不出什么实质性的建议,“算了,还是卖卤肉饭吧,天气热,中午不想做饭的人应该更多。”
“等会我另外写一张单子贴到墙上。”
她倒是有不少的想法,不过都是要费一些功夫的。
罢了,贪多嚼不烂,糖水的利润比她想象的高要高,倒不如专心把它做好。
罗青梅新菜单写了两张,早餐主要是卤肉包子和豆腐包子
,粥暂时取消。
午饭除了没卤鸡、卤鸭,其他不变,倒是晚上的售卖菜单延长了不少。
卤肉、卤豆腐、卤蛋等本来有的种类,额外增添了手撕鸡、梅子酱鸭。
这样一安排,罗青梅发现自己上午就能把酱鸭做好,下午的事情可以安排给王碧玉做,她就有时间往开元食品厂跑一趟。
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