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张三在第二日的午间来到陶家。

彼时陶家才吃完一顿阶段性庆功宴。

请的人有：

同村的肖里正一家。

同行有逍遥酒楼的高老板并其伙计胡小虎兄妹。

衙门管内务的李管事并当初伪装成陈氏三兄弟的三位捕快。

吕氏医馆的吕神医和杜郎中并其徒孙小猪。

邻人有木器店穆掌柜、打铁铺庄铁匠。

闺蜜有洪三并其二哥，以及几位出借了冰窖的世家姑娘。

余下的皆是陶家人及帮工。

拢共三十人将小院挤的满满当当，借来两张大圆桌，由一道简单屏风左右隔开，不按阶级、只按男女分了席。

两张大圆桌摆上的菜品有：

东坡肘子、高升排骨、蒜泥白肉、珍珠圆子、酸豆角扣肉等猪肉类；

手抓羊肉、粉蒸羊肉、烤羊腿等羊肉类；

手撕藤麻鸡、芋儿鸭、烧鹅等家禽类；

松鼠桂鱼、蒜蓉粉丝蒸青虾、水晶鱼荟等河鲜类；

再来两道清炒时蔬、拍黄瓜、凉拌玉面等凉菜类。

最后是一道炙鹿肉、一道炖狍子肉。

陶蓁请这些人，一来感谢她险些落入瓷碗张的陷阱时，众人同她并肩作战，几乎没有掉链子（洪三、张三除外）；二来她却是要借助各位的舌头，尝一尝她这一桌菜品。

如若没有意外，这一桌以“猪肉”为主打，以“家禽”为猛将、以“羊肉”为亮点的菜品，今后将成为她未来饭庄（或饭馆）菜谱上的主力军，再根据时节变换，增加时鲜菜蔬、或鹿肉狍子肉等非常规肉类。

她穿越而来的近三月，虽说下馆子次数少，可多少也是了解了青州府人的饮食习惯。

古代生产力低下，菜多肉少，便是富庶如青州府的地界，民众但凡下馆子，都主要是奔肉食而去。

高调奢华如一只硕大骆驼只取小小驼峰的“水晶驼峰”、残忍如十大禁菜之一的“炭烤乳羊”（火烤母羊取其腹中胎羊食用）、稀奇古怪如油炸蝗虫腌酸蚱蜢等，皆是在肉食上做文章。

阳春白雪的“开水白菜”需要灵敏的舌头和超群的鉴赏力，对于普罗大众来说，倒显得无趣了。

陶蓁忖着，待十月底，秋玉米在五柳村试种植成功，那时人吃玉米、猪吃玉米杆，养猪业无论如何是要往上窜一截，正好是她的重要食材来源。

她记得《东京梦华录》中曾提及，在宋朝时，猪肉还只是下等肉，上不了士大夫的饭桌，但却广受劳动人民之欢迎。

然今日的饭桌上，在场的几位下等官吏与上层贵女大快朵颐之情貌，倒是未瞧出对猪肉有何偏见。

若硬要寻出底层和上层的些许不同，贵女们更中意摆盘精致和吃过不留口气的菜品。

如高升排骨，一盘有十余小节排骨，占据了大大陶盘中的一小半，其上再用几株碧翠香菜做点缀，撒上几丝葱白，受到贵女们的追捧。

而大盘味重的蒜泥白肉，吃的最多的，却是在场的劳动人民，如肖大婶、杏花、黄大娘、梳子等人。

当然也有不那般讲究的。

陶蓁就瞧见洪三以一人之力吃了半只猪肘子，还夹了许多蒜泥白肉，尤其未放过白肉上面的蒜粒。

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