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第137章
秦栀笑眯眯的出题进行面试,该说不说,八个人还是挺不错的,她就全部都留了下来,然后让他们打扫卫生,顺便观察,看看在这几个人之中提一个领班。
通过观察,秦栀定了两个人人选。
一个是二十三岁的郑慧月,干活比较沉稳,做事情一丝不够,井井有序,另外一个就是一个二十岁出头的小姑娘叫做赵纯,比较机灵。
两个人都挺不错的,让人难以察觉。
想了想,秦栀决定多观察观察,反正离着试营业大概还有一个星期左右的时间,如果可以的话,两个人一个做主,一个做副也行。
正巧,这时候门口有人找,秦栀看了一眼,是惊鸿大酒店后厨的王宽。
秦栀就让几个人在店里面打扫卫生,然后她就出去了。
“王师傅,你咋来了?”
王宽嘿嘿一笑,“小秦师傅,我是来跟你取取经的,你之前给我说的那个熬制火锅底料的顺序,我尝试了一遍,但是却总是熬制不出那天的味道来,所以就想着过来问问。”
王宽在惊鸿大酒店干了五六年了,几乎是从万顺豪还没发家的时候跟着他的干的。
从小小的帮厨一直干到主厨的位置,据说是当初他有难的时候万顺豪气拉了他一把,所以他是值得信任的。
于是万顺豪就让王宽过来新的火锅店这边熬火锅底料,要是生意好的话,还会给他分红。
王宽一合计,这事情挺轻松的,就同意了。
眼看着火锅店快开业了,不过这边还没起灶,他就在惊鸿酒店那边,趁着没人的时候联系熬制火锅底料。
“行,我跟你去看看。”
秦栀点了点头,就跟着王宽去了饭店,
全程看下来王宽的熬制手法后,秦栀就明白问题到底是出在哪里了。
王宽将辣椒炸的火候太大了,所以味道会有一丢丢的发苦,还有就是他放料的顺序出现了错误。
秦栀调整了一下,果不其然,味道跟之前的时候尝的一模一样。
王宽忍不住对着秦栀书大拇指。
“小秦师傅你可真厉害,我王宽从来没有服过谁,但是对于你,我是真服气!”
小小年纪竟然能调配出来这么好吃的火锅底料,他像她这么年轻的时候,还在那里切菜呢!
所以对于秦栀,王宽可以说是心服口服!
秦栀对于王宽的夸奖有些微微的不好意思,说实话,王宽这个人挺不错的,聪明好学,他也不觉得,跟自己请教是一件丢脸的事情。
所以秦栀想了想说道。
“王师傅,我再教你一道菜吧,这道菜就当是我们火锅店的招牌!”
“啥菜?”
王宽一听,眼睛噌亮。
毕竟这种拜师学艺的机会可不难得。
“炒饭。”
秦栀笑眯眯的说道。
王宽一听,愣了一下,随即皱了皱眉头,“这炒饭有啥好学的?”
秦栀就猜到他会这么说,再度开口解释道。
“王师傅,你可别小瞧这个炒饭,我做的这个炒饭叫做勾魂炒饭,越是简单的食材想要做出好的味道来,就是要考验炒饭师傅的手法跟手艺的。”
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